cafe

장 씩 떼어 만두속을 감쌉니다. 마르면 안 되니 비닐 한 장 대충 덮어놓고 사용하지요. 횡성 한우 앞사골 하나 3 탕까지 끓여 섞고, '알스지' (혹은 도가니) 만 오천원 어치 넣고 끓여 치맛살 4 근 육수 낸 국물과 섞어 만두국 국물 만들어요. 남으면 우유...

중국산 가격이 호주산이나 뉴질랜드산으로 대체가 가능한지 궁금하네요... 견적에는 중국산 찜갈비(5kg*4pk),알스지(5kg*4pk),탕갈비 3가지를 넣어야 하는데 낼 12시까지 해야 합니다. 여러 선배님들의 조언 많이 부탁드립니다. 참고로 제 손폰은 ***-***...

C 탕갈비 AMH.카길.카지노.리치몬드. 백립 (양지갈비) 타스만.킬코이.얼라이언스 호주산외 육 (스페어립) 타스만.킬코이.얼라이언스 호주산외 알목심 NBP외.비바 미국산외 킬코이(곡물) 호주 목심 티스.락데일,빈다리.하비외(s) 호주산 하비.레빈.PPCS...

알스지라고 한다. 스지는 소의 여러 부위에서 나올 수 있는 것이 살과 뼈를 잇는 역할을 하기때문이다. 수입스지의 경우는 100%...해야 옳다고 본다. 중량: 평균 10~15KG 용도: 육수용, 탕, 찜, 보신용, 수육 13) 꼬리와 반골 한우에서 꼬리라 함은 통상...

스지(알스지), 제비추리, 중간 혀, 짧은 혀, 차돌백이, 차돌양지, 채끝(채끝등심), 천엽(3위) 치마살, 토시살, 홍두깨살, 흥창(4위) 살치살 : 등심에서도 최상급인 꽃등심을 얻기 위해 분리한 살이다. 근내지방이 잘 발달하여 구이나 스테이크용으로...

스지(알스지) : Flexor Tendor 정선 혀 : Tongue Swiss Cut 제비추리 : Neck Chain(Rope Meat) 중간 혀 : Tongue Square Cut 짧은 혀 : Tongue Short Cut 차돌박이 : Brisket Point, Brisket, Deckle off 차돌양지 : (A) Brisket Point End, (U)Brisket...

혹시 도가니탕에 들어있는 스지를 뭐라 하는지요? 정육점에서 어느부위를 달라고 하면 되나요? 뼈 말구요 한국에서는 알스지라고도 하구요 보통 설렁탕집에 가서 도가니탕 시키면 나오는 탕 속에 있는 스지를 뭐라하면서 사야하는지요? 좀 알려주세요

출발한 처남부부와 처제,,, 08;30분 도착이라네요,,,, 어제밤 모처럼 화덕에 연탄 피우고 밤새도록 양-알스지와 함께 고기도 듬뿍 넣고 탕을 끓인다,,,, 밭에서 한창 자라는 배추 뽑아 첨벙,,,, 구수하지요,,~ 맛있지,,,, 원두커피 진하게 끓여서 한잔씩...

육회,탕,스튜,찜 특징: 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음.사태부위에서 가장 큰 근육을 아롱사태라 하며 육회용으로 최적임. ******************************************************* ** 쇠고기 부위별 명칭...