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쌈장을 갈아서 된장, 고추장,살짝섞어 무침소스만드셔도좋고 쌈장만으로 무침소스만드셔도 좋아요. 저염된장은 직접띄우는 알알이 한식메주로 직접만듭니다. 염도가낮아 찌게끓이시려면 소금이나 간장으로간을좀하시면 칼칼하게드실수있고 저염으로드셔야...

내일은 청국장이 기대 됩니다. 게다가 생으로 깎아 맛 본 돼지감자는 션한 배 맛이 나 넘 맛납디다. 용문사님요~ 참으로 고맙습니다!! 노오란 콩이 알알이 있어 더 맛난 된장과 청국장~~~ 해마다 여길 찾아 와야겠어요. 늘 행복하시고 건강하시길 빕니다...

일주일만에장담습니다 하루불리고 하루삶고 이틀띄우고 이틀말리고 하루장담고

https://youtu.be/H1_ygP4odVk

장 담그기 3년차 인데 그동안 제법 잘 담아져서 맛있게 먹었는데 올해 된장을 걸르고 치대는데 메주가 불지가 않고 딱딱하고 알알이 따로 돌아다녀요 알아보니 메주가 얼어서 그렇다고 하는데 고칠수 있는 방법이 없을까요? 2말이나 되는데 버리기는 너무...

되돌아 보고 학문을 정리하였다고 한다. 나도 더 늙기 전에 겸손한 내 영혼을 깨우고 지혜를 모아 내 몸에 된장 내음이 알알이 박히도록 된장 항아리 속 대가리를 꺼꾸로 쳐박고는 그러하다는 진리를 깊이 깨닫고 내 삶이 더 이상 녹슬지 않게 학문에 집중...

않아 매년 약간씩 다르게 나오네요. 실력이 좋은 분들이야 똑 같겠지만 나는 실력이 부족하니…. 하~~~여 요즘 유행하는 알알이된장으로 만들어 먹습니다. 처음에는 조금 걱정을 했지만 막상 해서 먹어보니 완전 뽕~~가네요. 기술과 과학의 발달이 낳은...

헹구어 물기 짜 한입크기 진장1 국장1다진대파1 마늘 들기름무쳐 식용유 곤드레볶아 깨 통들깨 무말랭이청국쌈장청국장50 알알이떼어 불린무말랭이 표고50 양파100잘게 다지고 대파반갈라 송송 다진소고기200 표고 무말랭이 청국장 대양파 들기름 된장1...

적신 어머니 땀방울 아직도 밭고랑에 촉촉한데 괭이자루 지팡이 삼고 호밋발 칼날 삼아 풀포기와 다투시며 흘린 땀에 알알이 영글어 된장이 되고 부뚜막 그스름에 얼굴 비벼가며 자식들 주린배 채워주신 어머니 물항아리 언제나 찰랑거리고 빨래줄에...