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일일이 새수세미로 닦아준다 이렇듯 요린 준비 과정이 시간을 요한다 김치는 지대로인 젓국만 있음 눈감고 담아도 맛나다 나눔...생강.양파를 넣어 갈아주고 젓국괴ㅡ 고추가룰 더했다 소금은 절이는 용도로 맛은 젓국으로만 간을 한다 김친 골고루 치대야...

1. 알타리 2단 (5kg 기준) 다듬고 씻어 준다. 큰알타리는 중간에 반을 갈라 준다. 무청 부분은 자르지 않기. <절이기> 물1.5L에...1컵은 물에 녹이고 1컵은 무 부분에 뿌려준다) 절이는 시간 :3시간. 중간에 한번 뒤집어 준다. 3시간 후 깨끗하게 씻어준다...

번정도 씻어서 천일염에 절입니다 알타리가 절이는 시간동안 재료들을 준비해요. 사진이 좀 흐리게 나오고 얼마 안돼는 양 같이...충분히 빼더라도 그담날 되면 다시 물이 고이더라구요. 저희가 알타리김치완성한 사진을 찍었는데 핸폰으로 찍어서 그런지...

켜켜이 뿌린다. 양념으로 비벼 통에 담을 때는 알타리 이파리를 몸에 돌돌 감아 차곡차곡 넣어야 엉키지 않아 꺼내 먹기 좋다...총각무로 담가야 다 먹을 때까지 물러지지 않고 시원하다. 김치 종류는 잘 절이는 것에 따라 맛이 절반은 좌우된다. 또한...

하는데 절이는 시간이 너무 걸리는 겁니다 해서 덜 절인 알타리 액젖 넉넉히 넣고 무치고 나니 5시 얼른 밥을 하여 한수 뜨고는 성당으로 갑니다 레지오 끝나고 미사를 드리는데 급 피곤이 몰려 옵니다 와!~~피곤타!~~그런데 신부님 강론시간에 깜빡...

빠른 시간에 절이는 것이 좋다네요.) 양념류를 모두 큰 볼에 담고~ 잘 섞은 다음 알타리에 양념류를 골고루 발라서~ 김치통에 가지런히 담으면 끝~ 통깨도 솔솔~ 먹음직~먹음직~ 맛있어 보여 조금 꺼내어~ 밥 위에 올려 맛있게 냠냠..맛보았습니다. 담아...

오늘은 알타리 김치를 만들었어요. 재료; 알타리 2단. 양념; 고추가루 1컵 반, 찹쌀반컵, 다시마, 양파 2개, 대파 3쪽, 다진마늘...홍고추 5개. 천일염 1컵 1. 알타리를 깨끗이 씻어 소금에 절이세요. 절이는 시간은 알타리 크기에 따라 조금씩 달라요...

저녁 시간까지 그대로 두면 너 무 푹 절여져 절대로 안 될 것 같은데 방법이 없다. 발 동동 구르다 다 포기하고 집을 나서는데...왔다. 염치 불구하고 부탁을 했다. 이러저러 되었으니 알타리 다듬어진 걸로 두 단만 사다 소금 반 공기 넣어 절였다가 씻어...

알타리를 절이는 것이므로 약간 짭짤하다 싶을 정도로 소금물을 만들어 절궈주세요. 그리고 따독 따독 눌러주시구요. 1시간 정도 후에 깨끗하게 씻어주는데 너무 지저분 한 것은 칼로 도려주면 됩니다. 그리고 4등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 잎도 무...