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씻고 무우씻어 채쓰는 일, 속 버무리는 일이 60~ 70 여자들이 도저히 할 수 있는 일이 아니다. 그러니 내가 해주지 않으면 김장...감장준비를 한다. 김치종류는, 김장김치, 석박지, 알타리감치, 갓감치, 파김차, 동치미, 깍두기등 이걸 마치고나면 마음...

소금에 절이기. 소금을 뿌리고 일회용 비닐장갑을 끼고 10분 정도를 섞었다. 골고루 간이 배게 하려는 것. 양념으로는 까나리액젓, 매실청을 준비했다. 미나리와 달래를 섞은 후 고춧가루를 넣았다. 소금에 절인 오이를 가볍게 물로 헹궜다. 물이 빠진 후...

소금에 절이기 전 성인이 들어앉아도될 고무다라이 사진으로는 3개 다 작게 보이네 *헬리녹스 의자 뒤 사랑이* *속이 꽉찬거는...대형 다라이 저래 앉히고 물 받음 *누름돌 대신* 다음날 아침 씻어 건져놓고 건조중인 무우말랭이 쌍둥외할배가 가든테이블...

줄기가 부터 있도록 하는 것. 남편은 알타리 김치 먹으려 집었을때 줄기가 없으면 서운함이 밀려 온다네요. 절이기 :: 한두번 휘이 씻어 낸 무우를 큰 다라에 넣고 소금을 뿌려줍니다. 절이는시간은 개인적으로 차이가 있는데 금방 먹을거라면 30~40분정도...