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씻고 무우씻어 채쓰는 일, 속 버무리는 일이 60~ 70 여자들이 도저히 할 수 있는 일이 아니다. 그러니 내가 해주지 않으면 김장...감장준비를 한다. 김치종류는, 김장김치, 석박지, 알타리감치, 갓감치, 파김차, 동치미, 깍두기등 이걸 마치고나면 마음...

소금에 절이기. 소금을 뿌리고 일회용 비닐장갑을 끼고 10분 정도를 섞었다. 골고루 간이 배게 하려는 것. 양념으로는 까나리액젓, 매실청을 준비했다. 미나리와 달래를 섞은 후 고춧가루를 넣았다. 소금에 절인 오이를 가볍게 물로 헹궜다. 물이 빠진 후...

소금에 절이기 전 성인이 들어앉아도될 고무다라이 사진으로는 3개 다 작게 보이네 *헬리녹스 의자 뒤 사랑이* *속이 꽉찬거는...대형 다라이 저래 앉히고 물 받음 *누름돌 대신* 다음날 아침 씻어 건져놓고 건조중인 무우말랭이 쌍둥외할배가 가든테이블...

줄기가 부터 있도록 하는 것. 남편은 알타리 김치 먹으려 집었을때 줄기가 없으면 서운함이 밀려 온다네요. 절이기 :: 한두번 휘이 씻어 낸 무우를 큰 다라에 넣고 소금을 뿌려줍니다. 절이는시간은 개인적으로 차이가 있는데 금방 먹을거라면 30~40분정도...

적당량 넣어야 김치맛이 제대로 든다고 해요. 무우청을 잘 안먹어서 무우만 싹둑 잘라 담을려고 했던 적이 있었는데... 어른들께...주물럭댔는지 잘 절여진 것처럼 보이죠?^^ 알타리 무 절이기 실수 연발 - 손질한 알타리무를 잘라서 절인다. 알타리무를...

없이 무우를 심으면 알타리가 나옵니다. 텃밭도 초보농부를 알아보는가봐요. 그래도 맛은 아주 좋습니다^^ 전음방에서 구입한거로 응모해야된다해서 어쩌나하다가.. 저희에 김장도우미 루텐과 봄에 구입한 새우젓을 함께 찍어 보았습니다. 루텐은 사용...

김장 무우수확세척후 용도에 맞게 분류 소금에 삭힌고추와 쪽파를 이용 동치미 담그기 소금에 절인 짠무 담그기 알타리 무우 세척 절이기 알타리 김치 버물여담그기 건고추 꼭지따고 씨앗분리 김장용 고추분 2019년 11월 22일 23일 배추김장 ▼ 배추 수확...

시간 : 오후 4시 부터 * 준비물 : 칼, 도마,양푼, 앞치마, 채칼도 * 해야할 일 : • 채소 다듬어 씻기 • 무우 씻어 채썰기 • 알타리 다듬고 절이기 • 저녁식사준비 • 양념 만들기 • 김장독 하나 묻기 • 김치 냉장고 청소 (아빠들의 참여가 매우 절실...

중흥사 김장이 오늘 마무리 되었습니다. 여러 신도님들이 함께하여 장보기부터, 산으로 김장 물건 올리기, 배추와 무우, 알타리 다듬고 절이기, 김장속만들기, 등등 너무나 많은 마음과 정성이 담겨 한해를 맛있게 만들어 주셨어요. 재료 손질도 힘들지만...