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배추 고르는 법 배추는 배추 겉잎 끝이 배추 속잎에 장미? 모양처럼 밀착이 되어 있는것이 좋고, 너무 크고 무거운것보다는 겉잎이 너무 두껍지 않은(너무두거우면 수분이 많아 배추가 물러지기쉽다)좋다. 개인적으로 푸른잎이 어느정도 붙어 있는것을...

있다. 큰 것은 나이가 많이 먹은 것이다. 나이가 많으면 알타리무의 특성상 딱딱하게 변하고 매운 맛이 강하게 난다. 가능하면...피해를 입은 것이므로 품질이 좋지 않고 맛이 없다. * 고추 고르는 법 고추는 정말로 농약을 많이 사용하는 것 중의 하나...

예방법으로 석회를 1,500kg/10a과 후론사이드 분제 4kg/10a을 넣어 밭을 준비하면 좋다. ● 배추 좀나방 : 새 잎과 줄기에 많이 붙어있으며, 날이 더울 경우 증식이 매우 빠르므로 주의해야 한다. 플루페녹수론, 스피노사드 등을 교대로 일주일에 2회 간격...

고르는 법, 비타민C 많고 소화 돕는 건강 채소 ‘무’는 가을이 준 선물이라고 부른다. 찬바람이 불 때 더 맛있는 채소인 무는 기온이 내려갈수록 시원하고 달콤한 맛은 물론, 영양도 풍부하기 때문이다. 예로부터 ‘동삼(冬參)’이라 불리기도 했다. 농촌...

고르는 법 무는 속이 잘 비고 속에 검은 줄기가 생긴 것이 아주 많으려 때로는 속이 빈 것도 있다. 검은 줄기가 생긴 것은 석회부족현상이며 맵고 맛이 없다. 무는 비교적 농약의 사용이 적은 채소이기는 하지만 장마가 지고 뜨거운 여름에는 재배하기가...

쭉빠지지않고 몸통에서뿌리가나거나 뿌리에서 이어서 뿌리가나는것 3 ; 뇌두의형태가 가늘게나오다 갑자기굵어지며 몸통이 알타리무형상을 이루는것 4 ; 뇌두의 형태가 은근히 자연적으로 휘어야 되는데 갑자기 꺽이거나 유턴해서크는것 5 ; 삼의색상이...

재료 고르는 법 1) 김치맛 살리기 수분많고 싱싱해야 ‘제맛’ 살려 김장의 성공비결은 신선하고 맛있는 재료의 선택에 달려 있다． 같은 배추라도 수분함량， 단맛， 질긴 정도가 각기 다르고， 이에 따라 김치맛도 달라지기 때문이다． 2) 배추 중간크기...

2;미의자태가 미끈하게 쭉빠지지않고 몸통이나뿌리끝에서 마디가 생긴다 3;뇌두의 형태가가늘게나오다 갑자기 굵다 4.몸통이 알타리무처럼 아래가굵다 5;뇌두의 형태가 은근히 자연적이어야 하는데 갑자기꺽이거나 유턴해서 큰다 6;삼의 색상이 진흙과...

담그는법, '황금레시피' 공개 XX@XX (조정현) 10~11월이 되면 많은 이들이 김장 준비에 나선다. 특히 알타리무로 담근 김치는 아삭한 식감과 매콤함이 어우러져 인기를 끈다. 잘 익은 알타리김치는 감칠맛과 매운맛이 적절히 조화돼...