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알토란 기순도 명인 된장찜 청국장뭇국 쪽갈비김치찜 등갈비찜 돼지고기김치찜 2022.12.26해당카페글 미리보기
전통장 명인 기순도 명인의 된장, 청국장, 명인의 청장(간장)을 이용한 한상요리 기순도 명인의 간장, 된장, 고추장, 청국장을...쌀뜨물로 된장찌개와 쌀밥을 동시에 하기 밥과 된장찌개 찜 완성 2. 쌀뜨물과 청국장으로 청국장뭇국 만들기 청국장은 약간...
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식객 허영만 전국 맛집 리스트 2021.10.25해당카페글 미리보기
성북구 전통만두국 이상조 만둣국 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 달밝은집 숙성 돼지고기 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 새천년호프 후라이드 치킨 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 수연산방...
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＜특집＞ 추석 고향 가는길의 맛집들 2013.09.12해당카페글 미리보기
된장찌개가 ‘시그니처 메뉴’다. 서면식육식당(영천IC) 054-751-1173, 경상북도 경주시 서면 아화리 389-3 경주 인근의 아화에 있는 식육식당이다. 행정구역으로는 경주시 서면. 고기 값이 상당히 싸면서 직영농장에서 공급하는 고기의 질이 좋다. 암소...
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귀농초보자의 김장배추,김장무 심는 방법 2013.08.31해당카페글 미리보기
우리 전통식품은 세계의 주목을 받으며 빠르게 확산되고 있다. 최갑렬 프랑크푸르크 지사장은 “지난해 독일 언론이 베를린 대형 백화점인 카우프호프가 파는 4,000여개의 식품 중 김치가 매출 신장세로 따져 6번째라고 보도했다”고 전했다. 베를린의...
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어린이집의 하루일과(얼갈이 무침식단,김장하는방법,시래기(의)효능 시래기 말리는방법,저장무)된장 청국장 고추장 아욱 효능 만드는 방법 2017.12.09해당카페글 미리보기
뒤 장을 만듭니다. 40~60일 뒤 메주를 건저 항아리에 담아 햇빛를 쬐주면서, 1달간 숙성시키면 된장이 되는 것입니다. 반면, 청국장은 된장에 비해 숙성기간이 매우 짧습니다. 콩을 물에 담가 뿔리고 1~2시간 푹 삶는 과정을 거쳐, 볏짓과 함께 적정온도...
