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한국의 맛을 찾아서! 김하진의 <매일 반찬>은 간장마늘종장아찌와 고추장마늘종장아찌입니다 4월이 제철인 국내산 마늘종은 길이가 짧고 식감이 부드럽다고 하네요 마늘종 1kg은 깨끗이 씻어 손으로 꽃대는 잘라주세요 꽃대는 쉽게 물러진답니다 마늘종의...

[알토란]한국의 맛을 찾아서! 임성근 제철 밥상 ​ 지금 먹어야 제맛! <묵은지 찜> 재료 : 묵은지 1킬로그램 돼지고기 목살 400그램(등갈비나 삼겹살도 된다 하지만 지방이 조금 적은 목살이 적당하다) 양파 1개 대파 1대 홍고추 2개 청양고추 2개 양념장...

다녀오다가, 의정부 시장에서 사와서 부랴 부랴 담근 (간장)마늘종 장아찌 입니다. ​ 작년에도 담갔는데 저 혼자 다른 장아찌...오래 지나서 먹을 수 있었어요. 어제는 TV 요리프로 <알토란>의 김하진 선생이 알려주신 방법으로 해보았어요. 담가서 며칠 후...