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갓김치, 봄갓김치, 유정임 오이소박이 담그는 법 알토란 유정임 선생님의 황금 레시피로 갓김치와 오이소박이를 집에서 직접 담가보세요! 봄 갓김치 싱싱한 봄 갓으로 만들면 더욱 아삭하고 향긋한 갓김치를 즐길 수 있습니다. 재료: 갓, 젓갈류(멸치젓...

알토란 갓김치 레시피 -갓김치 재료 : 갓 2kg, 무 200g, 배‧사과 각 150g, 생강 10g, 멸치액젓 1컵 반, 멥쌀밥 2/3컵, 오징어 몸통 150g, 물 1컵, 건 고추 90g, 통마늘 200g, 고운 고춧가루 1컵, 설탕 4 큰 술, 통깨 6 큰 술, 무말랭이 300g, 쪽파 600g...

1회분씩 소분하여 보관하면 먹기에 좋다. 부재료 손질하기 톡 쏘는 맛은 내는 무말랭이 풀 쑤는 과정 불필요. 생오징어는 껍질을 벗기고 채썰어 넣고 갈아준다. 오징어를 넣으면 감칠맛, 단맛이 더 난다. 1회분 쪽파. 갓김치. 묶어 보관하면 꺼내 먹기좋다.