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알토란 강순의 김장김치 배추김치 2022.11.16해당카페글 미리보기
강순의 김치명인의 김장배추김치 알토란 55회 2015년 방송분 1. 김치는 배추 절이기부터 시작한다. <배추절이기> 손질한 배추는 반으로 잘라 푸른잎이 많으면 좋다. 소금을 녹인 물에 담가절인다. 뿌리부분에는 추가 소금을 올려놓은 듯 소금으로 더 뿌린...
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[알토란] 궁극의 김치비법 총정리 2015.12.30해당카페글 미리보기
[알토란] 궁극의 김치비법 총정리 - 강순의 명인의 김치 베스트 고추씨 백김치의 숨은 비법 배추3포기 다시마우린물1 컵 맑은 멸치액젓1컵 풀국3컵 채썬무1컵 고추씨1컵 부추 채썬무1 채썬당근1 다진마늘 4큰술 감미료 한큰술 배추3포기를 속이 지나치게...
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알토란- 겨울김치 제대로 먹는 방법 2016.01.16해당카페글 미리보기
알토란- 겨울김치 제대로 먹는 방법 겨울 김치 제대로 먹는 방법 애호박은 된장에 넣어 애호박 된장 장아찌를 만들 수 있고 수박을 간장에 넣고 담근 수박장아찌도 있다(15번 이상 달여서 만든다고 한다) 치자백김치 : 새우젓 국물로 간하기 , 갓김치 :집...
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알토란 - 활력 봄김치 명인들의 봄동을 어떻게 먹을까? 2016.03.02해당카페글 미리보기
알토란 - 활력 봄김치 명인들의 봄동을 어떻게 먹을까? 활력 봄김치 명인들은 봄동을 어떻게 먹을까? 봄동은 간암 환자에게 좋다...강순의 명인의 봄동 겉절이와 봄동 연근 김치 봄동 연근 김치는 국물이 없는 김치이다 봄동은 납작 배추라고 한다 떡배추...
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신년 건강보감 <안 아프게 사는 법> [알토란] 2016.01.14해당카페글 미리보기
명인, 강순의 명인이 <알토란>시청자들을 위해 준비했다? 건강도 잡고 맛도 잡고~ 건강한 2016년을 책임질 약(藥) 김치의 대향연! 맛부터 영양까지~ 한껏 물오른 겨울 고들빼기로 담근 고들빼기김치! 씁쓸한 맛은 없애주고 향과 영양은 고스란히 살려준다...
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[알토란]이 계절 꼭 먹어야 할 가을 밥상 2016.09.05해당카페글 미리보기
[알토란]이 계절 꼭 먹어야 할 가을 밥상 -가을 별미 밥상 강순의 여수 돌산 갓김치나박김치 밥상 위 천연소화제 나박김치 재료 : 무 배춧속 물 고춧가루 다사마물 풀국 멸치액젓 천일염 다진마늘 홍고추 쪽파 단호박 무는 껍질을 벗기지 않아야 한다 껍질...
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갓김치, 나박김치,갈비찜,잡채 만든법 황금레시피(알토란) 2020.03.21해당카페글 미리보기
3컵+고추씨 1컵+고춧가루 1컵 반+게장멀국 3컵+어슷 썰기한 단호박 2개 3. 갓김치에 양념장을 버무려 주면 완성된다. ● 강순의 김치 명인이 알려주는 나박김치 맛있게 담그는 법(레시피) 1. 무 1개, 배추 1포기를 적당한 크기로 썰어 준비한다. (무는...
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알토란 강순의 의 열무물김치 2015.07.02해당카페글 미리보기
멸무물김치 강순의 멘토의 여름김치 황금비율 공개! <열무물김치 재료> <열무물김치 만들기 TIP> 여름 열무의 무 부분은 쓴맛이 강해 제거 후 사용하는 것이 좋다 날씨가 추워지면 열무의 무도 맛이 들어있어 함께 사용해도 좋다 <열무물김치 만들기...
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강순의김장 2018.12.01해당카페글 미리보기
준다. 알토란 : 시원하고 오래 맛있고 짜지 않은 김장김치 – 김치명인 유정임 1. 배추 고르기 90일 이상 키운 배추로 겉은 진한 녹색, 흰줄기가 선명하고, 속은80%로 약3Kg정도 크기 밑 둥의 1/3에 칼집을 내어 손으로 쪼갠다. 2. 절이기 : 배추 10포기...