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알토란 견과류조림 레시피 2020.12.19해당카페글 미리보기
알토란 견과류조림 레시피 -재료: 모둠 견과류 170g (호두, 호박씨, 아몬드, 캐슈너트), 건포도 1 큰 술, 건크랜베리 1 큰 술 -조림장 재료: 간장 2 큰 술, 물 1 큰 술, 물엿 3 큰 술, 설탕 1 작은 술 <견과류조림 만드는 법> 1. 마른 팬을 달군 후 모둠...
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알토란 이보은 단호박조림 건강한 맛 밑반찬만들기 2022.08.03해당카페글 미리보기
한 입 크기로 단호박을 잘라주고, 견과류도 적당한 크기로 잘라줍니다. 보통 저는 기름에 살짝 볶아서 단호박조림을 만드는데 알토란에 소개된 방법은 물을 이용해서 먼저 단호박을 쪄줍니다. 물 3-4큰술 넣고 단호박 넣어서 뚜껑 덮어 단호박을 익혀...
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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...
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[알토란] 깊은 맛이 좋다! 겨울 밥도둑 밥상 2020.11.29해당카페글 미리보기
견과류조림 재료 모듬견과류 170그램 (호두 호박씨 아몬드 캐슈너트) 건포도 1큰술 건크렌베리 1큰술 조림장 재료 : 간장 2큰술 물 1큰술 물엿 3큰술 설탕 1작은술 만드는 법 마른 팬을 달군 후 모둠 견과류 170그램을 넣고 노릇노릇해지도록 3~4...
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알토란 여름 밑반찬, 꽈리고추 멸치조림 2018.07.25해당카페글 미리보기
여름 밑반찬, 꽈리고추 멸치조림 여름 반찬 고추, 마침 재료가 모두 집에 있어 알토란 김하진 조리장님께서 알려주는 여름 밑반찬 꽈리고추 멸치조림을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 멸치조림 만드는 법 ▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 멸치 100g, 간장...
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[알토란] 단풍처럼 다채로운 가을 밥상 2018.10.29해당카페글 미리보기
연근조림 통통하면서 길쭉한 것을 고른다 껍질을 벗긴후 식초물에 담궈둔다 연근 500그램을 0.5센티 두께로 썰어준다 연근을 끓는 물에 넣고 식초 2큰술을 넣고 삶아준다 끓기 시작해서 5분 정도 삶아준다 살캉한 정도로 삶는다 그다음 냉수에 헹궈준다...
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[알토란]2018 한국인의 겨울 별미 2018.01.15해당카페글 미리보기
[알토란]2018 한국인의 겨울 별미 김하진 단호박죽 껍질의 색상이 고른 것이 좋고 묵직한 것이 좋다 윤기가 도는 것이 좋다 단호박을 씻어준다 필러로 껍집을 벗긴다 잘라서 전자렌지에 5분 정도 돌린후 껍질을 벗겨도 된다 껍질을 벗긴 단호박을 얇게...
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[알토란]가을 대비 활력보감 2018.03.21해당카페글 미리보기
[알토란]가을 대비 활력보감 이경제 멘토의 활력보감 특강 양기는 위로 솟고 음기는 내려간다 천인상응: 자연과 인간이 상응한다 즉 통한다는 의미이다 태극으로 보면 봄은 목의 기능이 센 계절이다 가장 음기가 많은 경우 동지이다 양기가 많은 계절은...
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제철 뿌리채소의 맛있는 변신 2012.09.20해당카페글 미리보기
곁들인다. 알토란 같은 영양 채소 토란 예부터 서울, 경기 지방에서는 무병장수를 기원하며 토란탕을 끓여 먹었다. 그만큼...소금물에 잠깐 삶거나 손질할 때 굵은소금으로 문지른다. 탕으로 많이 먹지만 조림을 하거나 감자처럼 삶아 먹어도 맛있다. 토란...