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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...
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매콤한 반찬 요리 감자 고추장 조림(알토란) 2020.07.08해당카페글 미리보기
매콤한 반찬 요리 감자 고추장 조림 ▶ 재료 : 감자 4개, 꽈리고추 100g, 어묵(동그란 것)100g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g ▶ 조림장 : 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 맛술 3큰술, 물 한 컵 반, 고운 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술...
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알토란 309회 - 지금 딱! 초겨울 인생 밥상/꼬막대파무침/콩나물홍합탕/마전/감자조림 2020.11.18해당카페글 미리보기
술 고추장 1큰술 간 양파 50그램 식초 2큰술을 넣고 양념장을 만든다 양념자의 맛의 한수 : 간양파를 넣어라 살만 발라낸 꼬막에 양념장을 넣고 무친 뒤 어슷썰기한 오이 홍고추 각 1개와 청양고추 2개를 넣고 무친후 마지막에 채 썬 대파 2대를 넣고 무쳐...
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[알토란]약이 되는 채소 밥상 감자 2017.05.29해당카페글 미리보기
[알토란]약이 되는 채소 밥상 감자 장수마을의 비밀이 감자였다 제철감자 하나만 잘 먹어도 건강을 지킬수 있다 1.비타민 보약...산성화되기 쉽다 우리몸의 중화시킬 필요가 있는데 감자에는 알칼리 성분이 풍부해서 좋다 3.위장의 보약 : 여름에는 차가운...
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&&애호박찌게 조기호박조림 칼치조림 감자채전 감자조림&& 2021.07.12해당카페글 미리보기
칼집내 고추장1 고추가루1 진장1 마늘1 맛술1 버므려 밑간 감자 같이 볶아 뜨물5컵 대양파 호박 20분 끓여 홍청고추 5분 더 끓임...조기밑간 국장1 청주2 생강1/2 매실청1 조기넣어 김오르면 대파 청양 뚜껑열고5분 덮고20분 조림 알토란343회 칼치조림...
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[알토란]겨울 보약 바다 밥상 미역 매생이 꽁치 2016.12.26해당카페글 미리보기
[알토란]겨울 보약 바다 밥상 < 미역 매생이 꽁치> 땅에서 나는 식재료는 봄 여름가을이 제철이지만 겨울에서 나는 식재료는...칼슘이 4배 많다 김하진 꽁치조림 꽁치 무 대파 양파 청양고추 콩나물 멸치 생강 고추장 고춧가루 간장 다진마늘 소주 맛술...
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[알토란]무더기 이기는 장의 맛 2018.07.24해당카페글 미리보기
[알토란]무더기 이기는 장의 맛 여름은 입맛이 떨어지는 계절이다 전통장이 잃었던 입맛을 살려준다 임성근 황태 고추장 황태채 150그램을 준비하여 물에 황태채를 넣어 씻어준다 1분간 주물러 씻어준다 물을 꼭짜주고 그릇에 담는다 황태채를 석쇠에...
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[알토란]한국인의 힘 < 김치 밥상 > 2017.08.25해당카페글 미리보기
[알토란]한국인의 힘 < 김치 밥상 > 김치의 유기산이 환절기 건강에 도움이 된다 아미노산과 유기산이 풍부한 것이 김치이다...고기 목심 감자 양파 양송이 마늘 대파 생강 청주 후추 고추장 간장 매실청 김치를 길게 세로로 썰어준다 신김치 4분1포기...
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MBN 알토란 153회 추위 이기는 콩 면역 밥상 임성근 조리기능장 서리태 약두부 비법 2017.11.24해당카페글 미리보기
두부조림 1. 두부 수분 제거 .. 5mm 두께로 썬 후 키친 타워 위에 올려 준다 2. 소금을 뿌리면 수분이 빨리 빠진다 3. 양념장 만들기 (두부 2모 기준) .. 멸치육수 1컵 반, 멸치 액젓 2큰술, 들기름 3큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 물엿 2큰술...
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약(藥)이 되는 채소 ‘감자’ 2017.05.30해당카페글 미리보기
2017년 알토란에서 야심 차게 준비한 ‘채소’ 건강하게 먹기 프로젝트 2탄! 건강하고 맛있는 ‘감자 밥상’ 비법? <약(藥)이 되는 채소 ‘감자’> 임성근 조리기능장의 약(藥) 되는 <감자 밥상> “감자, 가장 건강하게 먹는 비법을 공개한다!” 더운 여름...