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꽃게범벅 천상현 김장아찌 만드는법 (꽃게장김장아찌) 알토란 434회에서 소개된 천상현 셰프의 꽃게범벅 레시피는 간장게장 남은 간장을 활용하여 김장아찌를 만들 수 있는 일석이조의 요리입니다. 재료 꽃게: 데친 냉동절단꽃게 4마리(1.2kg) 양념...

맛을 찾아서! 김하진의 <매일 반찬>은 간장마늘종장아찌와 고추장마늘종장아찌입니다 4월이 제철인 국내산 마늘종은 길이가 짧고...1컵, 설탕 1컵 넣어 녹을때까지 끓인 다음 불을 끄고 한 김 식혀주세요 70~80도 정도가 되면 마늘종에 조금씩 부어주세요...

프로 <알토란>의 김하진 선생이 알려주신 방법으로 해보았어요. 담가서 며칠 후면 먹을 수 있대요. ​ 채소로 너무 짜지 않게 담근 장아찌에는 유산균이 풍부하다고 해요. 김치에만 유산균이 있는줄 알았는데 반가운 소식이죠?.^^ 짜지 않게 장아찌 담그는...

장아찌물을 붓는다. 5. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣고 달래장아찌물 2~3큰술을 넣어 볶는다. 6. 다 볶아진 다진 소고기를 체에 밭쳐 한 김 식힌다. 7. 보관 용기에 볶은 소고기를 넣고 달래와 함께 섞어준다. 봄향기 물씬다는 알토란 달래장아찌 완성...