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[알토란]가을 제철 보약 가을무 뿌리된 식품은 가을이 제철이다 제철 무가 몸속을 청소한다 무가 위아래로 막힌 것을 풀어준다 몸의 기혈을 제대로 돌게 해준다 이 시기 꼭 무를 먹어야 하는 이유는 대소변 기능이 원활해진다 몸에 쌓인 독을 해독하고...

[알토란] 명인들의 김치 밥상 대공개 - 묵은지 명인들은 어떻게 먹을까? 묵은지 맛있게 먹는 비법 ​ 아삭하고 고소한 김치밥 김치밥은 김장김치에 쌀을 섞어 짓는 밥으로 밥의 양을 늘여서 짓는 밥 묵은지4분1포기 돼지고기등심400g 쌀4컵 다시마 물 반컵...

[알토란] 여름 면요리 스페셜 명인의 여름 면요리 열무김치 비빔국수 김치 비빔국수 회비빔국수 ​ 비빔국수의 맛은 고명에 달렸다...넣어야 맛있다 국물을 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어준다 김장김치도 꼭짜준 후 한줌 정도 썰어준다 열무김치비빔국수 :열무...

생긴 알토란같은 밤톨을 줍는 재미란 아이 어른 할 것 없이 정신이 나가는 신나는 일이다. 욕심껏 주어다 놓고 이 많은 밤으로 무엇을 해야 하나 걱정을 해가며 여기저기 나누어 주고도 남아 밤마다 깎아 먹고 쪄먹어 밤 껍질이 주체할 수 없을 만큼...

감자조림, 감자부침, 감자튀김, 감자떡, 감자 과자 등 해 먹을 수 있는 음식 종류가 무궁무진하단다. 탕수육의 걸쭉한 국물을 만드는 데 들어가는 녹말가루도 감자로 만들어. 그냥 찌거나 구워 먹어도 맛이 좋지! 감자꽃을 본 적 있니? 감자는 종류에 따라...

우리밀모닝빵 잡곡밥, 쇠고기알토란콩나물국, 연근조림, 겨울초나물, 김치 감잎차, 잡채 6(토) 사과 김치볶음밥, 달걀파국, 김치...미니핫케잌 짜장밥, 미소된장국, 치자단무지 식혜, 송편 11(목) 제철과일 잡곡밥, 북어국, 수육, 김장김치 식혜, 단호박전...

496회 알토란 순두부겨울12시간 여름8시간 콩불려 물함께 간콩물 끓여 가마솥콩1키로 물5,5리터 저으며 30분 끓여 완성 끓인콩물걸러 식은후 간수넣어 콩물10리터 간수1국자 (간수계절따라여름콩물80 겨울콩물75도 날씨 씁도 온도 맞아야한다 양념장 간장...

갈무리하고 알토란을 비롯한 뿌리채소는 그것대로 한곳에 모아둔다. 그리고 덜 익은 호박은 호박오가리로, 고추와 가지는 튀각...있었다. #겨울 채비의 마지막, 무`배추 건사 겨울 채비의 마지막 코스는 김장을 비롯해 무 배추를 건사하는 일이다. 우리집...

13일 알토란 김하진 대파김치흰부분 두두려 반 갈라6센치 썰어 멸치액4시간절여 시간마다 뒤집어 양피 생무 200곱게 믹서 다진새우젓200 고추가루300 마늘 물엿 찬밥 (다시마 표고우린물믹서 무친다 고추가루300 물엿 찬밥300다시마 표고우린물 믹서무친다...