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김하진표 무나물, 가지나물, 고구마줄기나물 볶음 본문 알토란 김하진 요리연구가의 대보름 밥상에서 선보인 무나물, 가지나물, 고구마줄기나물 볶음 레시피입니다. 깔끔하고 달콤한 맛의 무나물, 감칠맛 가득한 가지나물, 고소한 고구마줄기나물까지! 집...

연구가의 알토란 레시피에서 소개된 무장아찌를 활용한 무침과 물김치 레시피는 그 특별한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 무장아찌 무침 재료: 무장아찌 1개, 고운 고춧가루 ½큰술, 통깨 ½큰술, 참기름 ½큰술, 송송 썬 파 1개 만드는 법...

가지볶음 비법

담아 내면 맛있는 풋마늘 볶음이 완성입니다. 마늘향도 좋고 감칠맛이 좋아요. 작년 봄 쯤이였나? 알토란에서 김하진 셰프님이 만들었던 풋마늘 볶음입니다. 고기와 풋마늘을 따로 볶은 후 두 가지를 같이 무치는 방법으로 간단하고 맛있습니다. 마늘의...