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준다 ​ 김하진 ​시금치 된장국 겨울 시금치의 대표는 포항초를 의미한다 길이가 짧고 잎이 도톰하다 맛이 달다 시금치 한단 200그램 준비한다 시금치 뿌리 부분은 4등분으로 갈라준다 뿌리 끝까지 살려준다 잎과 줄기를 반으로 잘라준다 콩나물 준비한다...

알토란 김하진

[알토란]건강과 행복 기원 ! 정월대보름 밥상 김하진 오곡영양밥 재료 : 검은콩 1컵 팥1컵 물 1리터 (5컵) 찹쌀 2컵 찰수수 1컵 차조1컵 소금 1큰술 연근 200그램 밤 20개 대추 10개 볶은 은행 30알 만드는 법 깨끗이 씻은 검은콩 1컵과 팥 1컵을 각각 물...

두부조림을 담아낸다 이연복 셰프의 마파두부 연두부를 2모 준비한다 두부의 절반을 옆으로 떠서 썰어준다 3등분하여 주고 긴쪽은 4등분한다 접시에 얹어둔다 돼지고기는 등심 100그램을 준비한다 대파2뿌리 송송썬다 흰대쪽을 썰어준다 마늘을 칼로 채...

[알토란] 단풍처럼 다채로운 가을 밥상 임성근 제철밥상 <시래기등갈비찜> 시래기는 초록색이 선명하면서 살짝 노란빛이 도는 것을 고른다 검은색은 변질된 것이다 시래기(500그램)는 쌀뜨물에 한시간 담궈준다 이 물을 그대로 냄비에 넣고 삶으면 된다 불...

[알토란]제철 생명력 가득 겨울 자연 밥상 임성근 유자의 영양이 살아 있는 만능 유자 양념 유자청 : 유자는 과육과 껍질을 잘게 썬다 동량으로 설탕을 넣고 4일에서 일주일 후 활용 가능하다 유자는 밝은 황색을 띄는 것이 좋고 껍질 무늬가 균일한 것이...

콩 알토란 154 콩; 해독, 단백질(면역세포 구성 성분) 하루 단백질 권장량= 몸무게⨯0.9g 동물성 단백질은 근육생성, 근력강화 에 필수이나 포화지방(콜레스테롤)이 문제 이나 식물성 단백질 70%+동물성 단백질 30%의 비율로 먹으면 걱정 끝. 1. 서리태 약...