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오징어볶음에는 고추장을 넣지 않는다. 양념장은 설탕, 간장, 마늘, 소주,생강즙 넣는다. 채소 7가지 준비한다. 채소는 짧게 볶고 오징어는 나중에 넣고 짧게 볶는다. 고춧가루는 가는 것, 굵은 것 두가지 준비한다. 요리순서 1. 달군 팬에 식용유 넉넉히...

밥상 알토란174회 고추장의 메운 맛 캡사이신 성분이 엔도르핀을 촉진시켜 스트레스를 해소하고 기분전환이 되는 효능이 있다. 1)메주의 단백질, 2)찰밥의 탄수화물, 3)고추의 비타민이 함유함. 1)전통된장은 음력 정월에 담고 2)전통고추장은 꽃피는 음력...

끼! 알토란 최고의 맛 김하진 코다리조림 재료 코다리 4마리 식용유 1컵 마늘 100그램 저민 생강 10그램 양송이버섯 15개 간장 5큰술 맛술 2컵 조청 반 컵 사과즙 반 컵 배즙 반 컵 영양부추 약간 통깨 약간 만드는 법 잘마른 코다리는 잘 씻어서 준비한다...

[알토란]밥상 걱정 끝! 초간단 반찬 비법 김하진 톳나물 & 세발나물겉절이 & 냉이장아찌 톳무침 재료 생톳 300그램 꽃소금 2큰술 반 두부 1모(220그램) 다진파 3큰술 다진 마늘 2큰술 참기름 2큰술 곱게 간 깨 4큰술 만드는 법 생톳 300그램을 찬물에 20분...