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맘먹고 오늘은 실천 하는날 입니다 그런데 저는 이정현씨 레시피가 아닌 알토란 된장깻잎 장아찌 참고해서 만들어보기로 했습니다 차조기 된장 장아찌 재료 차조기 1kg 재래된장(집된장)1.3kg 얼린청각 16g 양파 1개 마늘100g 풋고추 20개 매실청100...

노지 깻잎이라서 향이 더 진하고 구수한 된장 깻잎장아찌~ 알토란 임성근 조리장의 방법을 응용했어요. 된장 깻잎 장아찌 재료:깻잎 330g, 청양고추 10개, 홍고추 10개, 대파 흰부분 2대 쌈장 1컵, 다진마늘 4T, 생강가루 1t, 물엿 10T, 맛술 3T, 설탕 1T...

대파 깻잎을 깔고 닭불고기를 올린다 된장해물 수제비 반죽 : 밀가루 5컵 달걀 1개 소금 1큰술 식용유 2큰술 물 17큰술 육수 : 물 20컵 다시마 10그램 청양고추 5개 저민 생강 2개 (5그램) 맛술 2큰술 통마늘 20개 (100그램) 대파 50그램 양파 반개...

[알토란]봄 담은 자연 밥상 임성근 달래 밥상 - 봄 대표 밥도둑! 달래장아찌, 달래장 달래 5단 (300그램) 달래는 알이 큰것이 좋다 뿌리가 긴것이 좋다 잎이 싱싱한 것을 고른다 ​달래는 알뿌리 껍질을 제거한다 검은 심 제거한다 검은심은 반드시 제거한다...