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송훈 셰프의 대파소박이 레시피 알토란 468회에서 소개된 송훈 셰프의 대파소박이 레시피는 제철 대파의 달콤함을 살려 깔끔하고 시원한 맛을 자랑합니다. 재료 (4인분 기준) 기본 재료: 대파 1단(5대), 통깨 1큰술 양념 재료: 사과 반 개, 배 반 개, 멸치...

오이소박이 오이 는 뜨거운물에 3초넣었다 꺼내 소금물에 절임 육수ㅡ 파뿌리양파 대파 멸치 ㅡ20분 끓인후 십분 다시마넣구 끓인다 양념에 파프리카갈구 딸기갈구 고추 갈음 고추가루 매실액 새우젖 ㅗㅡㅡㅡㅡ백오이김치 무채썰구 양파 대파쪽파 새우젖...

명인이 알토란에서 공개한 반반 오이소박이가 인터넷에서 인기리에 퍼나르기가 이루어지고있네요. 명인의 비법에는 무언가 특별한 것이 있나 싶어 두가지를 각각 따라해보았습니다. 아삭한 식감하며 배울점도 많았지만 만드는 내내 친정엄마의 손맛이 더욱...

오이소박이> ▶ 재료 : 오이 10개, 물 2L, 소금 100g ▶ 김칫소 재료 : 부추 250g, 당근 30g, 쪽파 50g, 양파 1개, 깻잎 20장, 고춧가루 70g, 까나리액젓 80g, 물 120mL, 다진 마늘 100g, 조청 50g, 설탕 20g, 통깨 15g <만드는 법> 1. 오이 10개에 끓는...