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송훈 셰프의 대파소박이 레시피 알토란 468회에서 소개된 송훈 셰프의 대파소박이 레시피는 제철 대파의 달콤함을 살려 깔끔하고 시원한 맛을 자랑합니다. 재료 (4인분 기준) 기본 재료: 대파 1단(5대), 통깨 1큰술 양념 재료: 사과 반 개, 배 반 개, 멸치...

오이소박이 오이 는 뜨거운물에 3초넣었다 꺼내 소금물에 절임 육수ㅡ 파뿌리양파 대파 멸치 ㅡ20분 끓인후 십분 다시마넣구 끓인다 양념에 파프리카갈구 딸기갈구 고추 갈음 고추가루 매실액 새우젖 ㅗㅡㅡㅡㅡ백오이김치 무채썰구 양파 대파쪽파 새우젖...

명인이 알토란에서 공개한 반반 오이소박이가 인터넷에서 인기리에 퍼나르기가 이루어지고있네요. 명인의 비법에는 무언가 특별한 것이 있나 싶어 두가지를 각각 따라해보았습니다. 아삭한 식감하며 배울점도 많았지만 만드는 내내 친정엄마의 손맛이 더욱...

오이소박이> ▶ 재료 : 오이 10개, 물 2L, 소금 100g ▶ 김칫소 재료 : 부추 250g, 당근 30g, 쪽파 50g, 양파 1개, 깻잎 20장, 고춧가루 70g, 까나리액젓 80g, 물 120mL, 다진 마늘 100g, 조청 50g, 설탕 20g, 통깨 15g <만드는 법> 1. 오이 10개에 끓는...

[알토란]영양을 가득 품었다! 집밥의 진수 김하진 애호박찌개 재료 식용유 3큰술 다진마늘 3큰술 다진 생강 2작은술 고운...들기름 2큰술 쌀뜨물 10~12컵 감자 2개 애호박 1개 양파 1개 대파 반대 청양고추 2개 고추장 5큰술 새우젓 4큰술 거피 낸...

고추와 대파를 넣고 국물을 끼얹어 가며 5분정도 더 조려 완성 ​ 알토란 원영호 가지갈비 레시피 ​ 1.간장6T, 참기름2T, 설탕2T, 물엿2T, 맛술1T, 다진마늘1T, 후추한꼬집과 건표고3개에 물 200ml넣고 불린것을 넣고 5분간 더 끓여줍니다 이때 4분정도...

[알토란]지금 꼭 먹어야 한다! 제철의 맛 김하진 전복장 재료 전복 15개 청주 1컵 사이다2컵 절임장 재료 : 물 8컵 간장 3ㅓㅂ...건청양고추 4개 양파 3분1개 통마늘 약 10개 생강 2개 대파 반대 사과 반개 통후추 1큰술 다시마 3장 매실액 6큰술 만드는...

국화과/ 알토란 4월중순 10월중하순 3-4년윤작 머우 머우 천남성과/ 가지 3월하~5월초 4월하순~5월초순 6월하순이후 2년가능 콩...5월중하순 10월중하순 없음 고추,배추 마늘,밀,보리 꿀풀과/ 대파 3월중하,9월중하 7월초중,11월초 9월중순,3월중순 2...

토실, 알토란 토란은 역시 토란국이다. 추석 때 먹는 토란국은 꼭 알밤 같은 것이 참 예쁘기도 하지만 그것을 고운 국물 맛이 최고이다. 최고인 만큼 토란은 추석 때나 먹을 수 있는 귀한 명절 음식이었다. 토란(土卵)은 글자 그대로 땅 속의 알이다. 맺힌...