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동태불고기 천상현 간장불고기 양념 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
레시피 알토란에서 소개된 천상현 셰프의 동태 간장불고기는 불고기 양념과 동태의 만남으로 색다른 맛을 선사합니다. 재료 (4인분 기준) 기본 재료: 식용유 200mL, 동태살 500g, 대파 2개, 미나리 120g, 깻잎 4장, 느타리버섯 60g, 생표고버섯 3개, 팽이...
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겨울을 이겨낸 황태 2015.02.10해당카페글 미리보기
안고 알토란 같은 맛으로 매력을 뽐낸다. 황태를 만들 때는 타이밍이 아주 중요하다. 온전히 자연이 만들어주는 맛에 기대야 하기 때문이다. 황태는 강한 추위와 바람, 차가운 눈을 맞아야 속살이 잘 풀어졌다가 다시 단단해지면서 부드럽고 맛있는 상태가...
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12월 식단표모음 2009.11.10해당카페글 미리보기
쇠고기알토란콩나물국, 연근조림, 겨울초나물, 김치 감잎차, 잡채 6(토) 사과 김치볶음밥, 달걀파국, 김치 7(일) 8(월) 모닝빵 잡곡밥, 시금치국, 버섯전, 배추깨나물, 김치 늙은 호박죽, 깍두기 9(화) 제철과일 잡곡밥, 청국장국, 명태포구이, 겨울초나물...
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세상에서 가장 건강한 선물 - 현미 밥상 2012.12.01해당카페글 미리보기
찌개 동태찌개 꽃게찌개 오징어 섞어찌개 콩비지찌개 명란젓찌개 모둠버섯찌개 불고기 뚝배기 홍합찌개 해산물찌개 전골ㆍ탕 설렁탕 대구지리 갈비탕 도가니탕 꼬리곰탕 삼계탕 닭볶음탕 닭개장 누룽지탕 돼지감자탕 홍합탕 남원 추어탕 불낙전골 두부전골...
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무 오이피클 감자채무침 느타리무침 2022.04.24해당카페글 미리보기
507회 알토란 송편=불린멥쌀3+1불린찹쌀 익반죽 30분 찐다 떡갈비500=다진소고기간장 떡갈비 진장2 파 마늘 배즙90 조청1 고기에 넣어 잘 주물러 간고기1 다진고기2 누룽지가루3찹쌀가루3 조청 진장 빚어 팬 굽는다 파전=밀가루200 물300 청장1 당근...
