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알토란 홍성란 표 만능 된장 양념 & 깻잎 멸치찜 레시피 만능 된장 양념 채수 만들기: 물 2컵에 깐 생강 3cm, 건표고 1개, 건 다시마 5cm, 레몬 1/4개를 넣고 냉침 방식으로 두 시간 정도 우려 채수를 만든다. 양념 만들기: 재래식 된장 1/2컵, 매실청 1...

꽃게찜과 꽃게탕을, 천상현은 김장아찌와 꽃게범벅 레시피를 공개했습니다. 꽃게찜 알토란 꽃게찜(출처: 우리가 아는 맛 알토란...꽃게를 물에서 삶듯이 촉촉하게 찌어내고, 된장과 소금만 넣어 꽃게찜을 완성해 담백한 맛을 맛보였습니다. 김철호...

된장에 넣기도 한다. 장과 장아찌 연중 계획표 장과 장아찌 연중 계획표 종류 간장 장아찌 된장·고추장 장아찌 장류 월 1월 무...막장 5월 꽃게장 더덕 6월 풋고추, 양파 매실 7월 오이, 깻잎 깻잎, 오이, 풋고추 8월 풋고추 양파, 가지, 참외 9월 가지...

깻잎 된장 장아찌 준비재료 깻잎 100장, 된장 1½컵 1. 깻잎은 깨끗이 씻은 후 물기를 없앤다. 2. 항아리에 깻잎을 5장 정도씩 얹고 그 위에 된장을 골고루 바르는 방법을 반복해서 깻잎을 차곡차곡 담는다. 3. 이 상태로 뚜껑을 덮고 한 달 정도 지난 후...