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차조기(자소엽) 된장 장아찌 만드는 방법 2023.08.18해당카페글 미리보기
맛있게 먹든생각이나서 저도 만들어 보기로 맘먹고 오늘은 실천 하는날 입니다 그런데 저는 이정현씨 레시피가 아닌 알토란 된장깻잎 장아찌 참고해서 만들어보기로 했습니다 차조기 된장 장아찌 재료 차조기 1kg 재래된장(집된장)1.3kg 얼린청각 16g 양파...
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깻잎장아찌무침 임성근 깻잎짱아찌 만드는법 193회 2024.08.25해당카페글 미리보기
깻잎장아찌무침 임성근 레시피 알토란 193회에서 소개된 임성근 셰프의 깻잎장아찌무침 레시피입니다. 재료 기본재료: 깻잎...6큰술, 물엿 10큰술 간장 양념장: 기본 양념장, 중간 고춧가루 8큰술 된장 양념장: 기본 양념장, 된장 1컵, 맛술 5큰술, 설탕 2...
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봄꽃냉이전골 만드는법 원영호 차돌냉이된장찌개 달래장 만들기 2024.08.25해당카페글 미리보기
된장찌개 & 달래장 만들기 봄꽃냉이전골 알토란 원영호 셰프의 시그니처 메뉴인 봄꽃냉이전골은 비주얼이 화려하고 맛도 뛰어나...더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 재료: 알배추, 깻잎, 두부, 냉이, 차돌박이, 홍고추, 소금, 된장, 후추, 까나리액젓...
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알토란 깻잎된장찜(보리된장 활용) 2021.04.24해당카페글 미리보기
알토란 깻잎된장찜(보리된장 활용) -재료(1컵 200ml 기준) : 깻잎 100장, 보리된장 1컵, 다시마 우린 물 1컵, 청양고추 6개, 홍고추 6개, 쪽파 20대, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술 -깻잎 손질 재료 : 소금 1 큰 술 [깻잎된장찜 만드는 법] 1. 깻잎 100장...
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구수한 맛이 좋은 된장 깻잎장아찌 2022.07.28해당카페글 미리보기
노지 깻잎이라서 향이 더 진하고 구수한 된장 깻잎장아찌~ 알토란 임성근 조리장의 방법을 응용했어요. 된장 깻잎 장아찌 재료:깻잎 330g, 청양고추 10개, 홍고추 10개, 대파 흰부분 2대 쌈장 1컵, 다진마늘 4T, 생강가루 1t, 물엿 10T, 맛술 3T, 설탕 1T...
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알토란 천상현 청와대주방장 감자탕 2022.11.12해당카페글 미리보기
1큰술, 새우젓 1큰술 다진생강 1작은술, 다진마늘 2큰술, 된장 4큰술, 매운 고춧가루 6큰술, 국간장 4큰술, 들깻가루 6큰술 넣고...15분정도 끓여서 충분히 조린다. 조린 등뼈에 대파 2대, 깻잎 30장 썰어넣고 청양고추 4개 어섯썰어넣고, 마지막으로 부추...
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알토란 401회 된장삼겹살술찜과 소스, 두부장, 콩나물물김치, 달걀두부폭탄찜, 멸치깡 레시피 2022.08.31해당카페글 미리보기
1컵, 맛술1/2컵, 된장2T, 다진마늘2T넣고 채반에 거르며 양념을 만들어요 3. 냄비에 넣은 재료가 끓으면 만든양념을 붓고 두껑을...레시피 1.끓는물에 6등분으로 자른 두부를 넣고 2분끓여서 부드럽게 데친후 찬물에 식혀요 2. 두부를 깻잎 3장으로 감싸...
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묶은지 몇치볶음.고추장 찌게 .고추장만들기.묵은된장 살리기. 깻잎된장. 2021.03.25해당카페글 미리보기
알토란 정보 묵은지 멸치 볶음. 김치 헹궈 1시간 물에 담그고 멸치는 머리 내장 빼서 반 갈르고 마르채 볶기 .묶은지 볶다 멸치 된장 1수저 들기름 설탕 마늘 파 버무려 볶기 .식용류 4분 볶다 쌀뜨물 중불 20분 졸으면 청양 홍고추 들기름. 고추장 찌게...
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감자탕 끓이는법 원승식 레시피 339회 2024.08.24해당카페글 미리보기
술, 된장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 2작은술, 맛술 1큰술, 쌀뜨물 1컵(200mL) 만드는 법 끓는 물 1.5L에 소주 2큰술, 편으로 썬 생강 2쪽, 파 뿌리 2개, 핏물 뺀 돼지 등뼈 1kg을 넣고 5분간 애벌 삶기 한다. (돼지...
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알토란 임성근 약고추장 닭불고기 만드는법 2019.05.25해당카페글 미리보기
볶는다 *된장을 볶으면 깊은 맛과 감칠맛을 낼 수 있다 6. 맛술 1컵, 청주 1컵, 물엿 1컵 고추장 4컵을 넣어 볶는다 맛술은 윤기...중불로 줄이고 저어가면서 10분~15분간 끓이면 알토란 약고추장 완성 약고추장을 활용한 요리 닭불고기 만드는법 < 닭...