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알토란 파개장 레시피 알토란에서 소개된 파개장 레시피를 활용하여 끓인 대파 육개장은 깊은 국물 맛과 얼큰한 매운맛이 일품인...줍니다. 소고기: 국거리용 소고기를 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양념: 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 액젓...

레시피 알토란에서 소개된 천상현 셰프의 동태 간장불고기는 불고기 양념과 동태의 만남으로 색다른 맛을 선사합니다. 재료 (4인분 기준) 기본 재료: 식용유 200mL, 동태살 500g, 대파 2개, 미나리 120g, 깻잎 4장, 느타리버섯 60g, 생표고버섯 3개, 팽이...

줍니다. 마늘, 후추 등 기타 양념을 추가하여 간을 맞추고, 국물이 자작해질 때까지 조리하면 완성입니다. 김준년 셰프의 만능 간장은 깊은 풍미와 감칠맛을 더해 안동찜닭의 맛을 한층 업그레이드해 줄 것입니다. Tip: 만능 간장은 미리 만들어두면 다양...

다진 마늘, 올리고당, 멸치액젓, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 깻잎 2-3장씩 묶어 양념장에 살짝 담가 밑반찬 용기에 담습니다...눅눅해질 수 있으니 2-3장씩 묶는 것이 좋습니다. 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 멸치액젓 대신 간장을 사용...