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셰프의 알토란 레시피를 통해 집에서도 간편하게 만들 수 있는 만능 어향간장과, 이를 활용한 애호박 잔치국수를 소개합니다. 3년 숙성한 듯한 깊은 감칠맛을 자랑하는 어향간장으로 더욱 풍성해진 잔치국수를 맛보세요. 만능 어향간장 재료: 디포리, 대파...

삼선시래기조림 송훈 레시피 알토란 송훈 셰프의 삼선시래기조림은 다양한 해산물과 구수한 시래기의 조화가 일품인 요리입니다. 깊은 맛을 내는 만능 양념장과 육수를 사용하여 더욱 풍미를 더했으며, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없습니다. 재료...

추가하여 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다. 참외지 냉국에 냉면 육수를 활용하면 더욱 시원하고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다...참외지 무침, 참외지 냉국의 모습 Tip: 유튜브에서 "알토란 참외지"를 검색하면 더욱 자세한 레시피 영상을 확인할 수...

알토란 만능냉육수 레시피 -만능냉육수 재료 : 물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹군 고추씨 반 컵, 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵, 배 1개, 오이 반 개 <만능 냉육수...

국물, 육수 등을 활용하여 다양한 맛을 낼 수 있다. 원하는 스타일에 맞춰서 국물을 변형해 보자. 국물에 시금치, 애호박, 버섯 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 부드럽고 쫄깃한 수제비 떡과 함께 시원하고 깊은 국물이 잘 어우러져 아주...

오늘 레시피를 주목해 주세요. 콩나물냉국 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다.. 알토란 콩나물냉국, 백종원 콩나물냉국 등 매체를 통해 소개된 방법도 제각각이고... 요리하시는 분들마다 각자의 만드는 방법이 다 다르기 때문인데요. 위 식당표 콩나물...

Tip 알토란 비법 ㉠ 볶을 때 현미유와 들기름을 1:0.5를 붓고 볶아준다. ㉡ 만능양념장을 넣고 나물을 세게 버무려준다. ㉢ 설탕 1/2숟가락을 넣으면 나물의 쓴맛을 잡는 효과가 있다. ▲ 가지나물 ▲ 취나물 ▲ 박고지 ▲ 죽순나물 ▲ 톳나물 3. 무나물...

주 알토란에서 임성근 쉐프님이 알려주신 만능고기양념장을 활용해 LA갈비, 불고기, 갈비찜을 해봤습니다. 만능소스 있으니까...조금 아쉬웠네요~ 명절 때 간단한 레시피 필요할 때 만능고기양념장 활용하시면 좋을 것 같습니다. 레시피 공유해봅니다...

그럼 레시피 정리해볼게요! 1 콩나물 한 줌을 미리 꺼내 둡니다 그리고 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 줍니다 굵게 썰어내면 자칫...것이 중요한 포인트 같아요 2 국물 만들기도 쉽더라고요 만능 맛 간장 2스푼과 식초 2스푼을 넣어서 준비합니다 3 물을 넣어...