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알토란 김원일 셰프의 삼겹살간장조림 들깨미나리무침 2023.03.20해당카페글 미리보기
셰프의 삼겹살간장조림 삼겹살조림 만들기 1. 소금 후추 양념한 삼겹살은 팬에 굽는다. 2. 쌍화탕1병, 유자청, 굴소스 등 넣은...고추, 조림장 넣고 20분 조림 4. 들깨미나리무침은 만능겉절이양념장 만든다. 간장비빔국수 등 만능무침양념장으로 사용가능.
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"알토란" 밥상 위의 ‘봄’…봄철 입맛 살려주는 봄나물, 봄김치 요리 2023.03.17해당카페글 미리보기
무침에도 만능! ‘미나리’의 효능은? - 음식과 함께 흡수된 중금속을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. - 신진대사를 돕고 면역력을 높여준다. - 대장과 소장을 원활하게 하고 열을 내려 머리를 맑게 한다. - 혈액을 맑게 해 심혈관질환 예방에 도움이...
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만능 마늘 간장양념(고기 요리 만능 마늘간장양념장) 만드는 법(알토란) 2020.07.19해당카페글 미리보기
만능 마늘 간장양념(고기 요리 만능 마늘간장양념장) 만드는 법 각종 고기요리에 활용이 가능한 만능 마늘간장양념장에는 마늘 1컵(125g), 배1/4개, 양파1/4개, 설탕 2큰술, 간장 2컵, 물엿 2컵, 생수 2컵, 깨소금 1큰술, 참기름 3큰술, 소주 2큰술 등의...
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알토란 만능장과 즉석고추장 2022.10.11해당카페글 미리보기
중 *장아찌용 만능장/ 양조간장에 배와 양파 식초 *즉석고추장/된장을 끓이다가 한소큼식혀 고추가루와 조청을 넣는다 *만능 된장양념/ 아래재료를 냉침한 육수에 (다시마 양파 레몬 표고 멸치등) 다진 각종채(홍고추 청고추 미나리 데친것등) 된장을 잘...
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[알토란]한국인의 힘 전통장! 만능 장아찌 양념 2019.05.19해당카페글 미리보기
[알토란]한국인의 힘 전통장! 만능 장아찌 양념 깊고 구수한 맛! 만능 장아찌 간장 채소육수 재료 : 물 3킬로그램 무 4분1개 (300그램) 양파1개 반(400그램) 대파 3대(120그램) 다시마12장 (60그램) 감초3개 (10그램) 고추씨15그램 장아찌물 재료 : 액젓...
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[알토란]쉽게 차리자! 추석 음식의 정석 2018.09.17해당카페글 미리보기
[알토란]쉽게 차리자! 추석 음식의 정석 임성근 만능 고기 양념장 진강장 4컵 물4컵 황설탕2컵 황물엿2컵 사과4개 씨를 빼고 잘라서 껍질째 넣어준다 배도 껍질째 잘라서 씨를 빼고 넣어준다 채썬 양파 2개 넣어준다 통마늘 20알 생강 편으로 썰어 4...
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가을 특집! 2017 ‘천연 양념’을 먹자! [알토란 143] 2017.09.11해당카페글 미리보기
한식 요리의 뿌리인 ‘간장’ 번거롭게 전통 메주 띄울 필요 없이 집에서 간편하게 만드는 비법이 있다? 전통 장의 대가, 서분례...믿고 따라 하는 알토란의 마스코트! 임성근 조리기능장의 <천연 양념> 비법 “ 국, 찌개 요리 만능 된장 하나면 끝...
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알토란표만능장아찌 2021.04.21해당카페글 미리보기
서분례 명인과 임성근 조리기능장이 출연한다. 전통장의 대가 서분례 명인은 다양한 장아찌를 쉽게 만들 수 있는 만능 장아찌간장 만드는 법을 공개한다. 끓여서 식힌 뒤 붓기만 하면 어떤 장아찌와도 어울리는 장아찌간장 비법은 액젓과 국간장을 2:1의...
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[알토란] 약이 되는 천연 양념 2017.04.26해당카페글 미리보기
[알토란] 약이 되는 천연 양념 - 천연 양념이 보약이다 독소의 주범은 잘못된 양념이 원인이 될수 있다 몸속 독소의 원인이 음식...약처럼 생각하고 음식에 첨가하고 먹어라는 뜻이다 양념은 음식의 혈액 역할을 한다 음식속 양념이 잘못되면 음식도 오염...
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알토란 - 약이 되는 천연 양념 2018.05.04해당카페글 미리보기
조림 간장게장 장조림 에 사용할수 있다 만능맛간장 초간단잡채 : 불리지 않은 당면 건표고버섯 당근 양파 부추 청피망 참기름 통깨 천일염 식용류 끓는 물에 3컵 에 맛간장 6큰술 참기름 1큰술 넣는다 끓으면 불을 끄고 당면을 200그램 넣어준다 당면끝을...