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조림, 멸치무침, 대박집 만능맛간장, 양배추청 레시피 알토란에서 소개된 대박집의 비법 레시피를 통해 집에서도 맛있는 꽈리...3개 들기름: 1큰술 맛간장: 2큰술 다진 마늘: 1/2큰술 맛술: 1큰술 만드는 법: 냄비에 들기름을 두르고 멸치를 볶아줍니다...

맛간장 만드는 법 냄비에 진간장·, 물 7컵, 조청 각 2컵~~ 맛술 3컵, 대파 50g, 통마늘을 넣고~~ 양파 각 300g, 저민 생강 30g...체에 거른 후차게 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 맛간장이 완성~~~. (*보관 기간 - 3개월) 이미지 출처 : MBN 알토란

코다리 무 조림 만드는 법 (황금레시피) 재료: 코다리 세 마리, 무 반 개, 삶은 시래기 300그램, 늙은 호박 300그램, 대파 2개, 홍고추 2개, 대추 고추장 2큰술, 국간장 3큰술, 맛간장 5큰술, 다시마물 5컵 반, 들기름 3큰술 반, 다진 마늘+생강 3큰술 반...

레시피 알토란에서 소개된 김하진 셰프의 소갈비찜 레시피는 깊은 풍미와 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다...음식으로도 손색없는 메뉴입니다. 재료 소갈비 1.5kg 물 2L 맛간장 170g 물엿 290g 설탕 3큰술 채소팩 (사과 1/2개, 양파...

반 컵 설탕 2큰술 맛간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술 버터 만드는 법: 찐 감자를 으깨고 찹쌀가루와 우유를 넣어 반죽합니다. 반죽에 견과류와 설탕을 넣어 소를 만들고 동글납작하게 빚습니다. 달군 팬에 버터를 두르고 지짐이를 앞뒤로 노릇하게...

[알토란]요리가 쉬워진다! 여름 만능장 김하진 여름 맛간장 재료 진간장 2컵 조청 2컵 물 7컵 맛술3컵 대파 50그램 통마늘...사과 200그램(1개) 오렌지 200그램(1개) 통후추 2큰술 만드는 법 냄비에 진간장 조청 각 2컵 물 7컵 맛술 3컵 대파 반대 (50그램...

[알토란] 여름 면요리 스페셜 명인의 여름 면요리 열무김치 비빔국수 김치 비빔국수 회비빔국수 ​ 비빔국수의 맛은 고명에 달렸다 비빔국수는 간이 제일 중요하다 양념을 미리 준비 해준 후 면을 삶아야 한다 맛있는 비빔국수는 쫄깃한 면발과 함께 색이...

부드럽게 만드는 법 : 소갈비는 힘줄과 기름을을 제거하고 심줄을 제거하고 포를 뜬다 갈비뼈에 붙은 심줄도 제거한다 근막도 제거한다 정육점에서 5센티 정도 크기로 잘라온다 갈빗살에 붙은 기름과 심줄을 제거한다 뼈에 붙은 근막에 칼을 넣고 칼을...

[알토란] 한국인의 힘 된장 전남광양 매화마을에서는 이때 매실된장을 담근다고 한다 매실 명인의 약이 되는 된장 장 가르기 : 된장 뜨기 정월 초에 숙성시키는 것이 좋다 소금을 적게 넣어도 그때는 잘 변하지 않는다 정울에 장을 담근후 40여일이 지나면...