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유현수 셰프의 묵은지삼겹볶음, 버섯강된장 만들기 김치삼겹살볶음, 묵은지삼겹살볶음, 쌈장 대신에 강된장 만들기

본문: 알토란 이하연 셰프의 묵은지 목살찜 레시피는 깊고 풍부한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 부드러움이 어우러져 환상적인 조화를 이루죠. 재료 준비: 돼지고기 목살: 넉넉하게 준비하여 큼직하게 썰어...

1 묵은지 1포기를 김칫소를 털고 손가락 한마디 길이로 썰어서 준비합니다 이때 중요한 포인트는 안에 있는 소를 털어내야 텁텁하지 않아요! 그리고 냄비에 담아 둡니다 2 육수를 끓일 건데 냄비에 육수를 4등분 해서 넣어줍니다 무를 넣고 육수를 만들 때...

냄비에 묵은지를 깔고 양념한 고등어를 올린 후 중불에서 10분, 센 불에서 10분간 조려줍니다. 팁 묵은지를 먼저 볶아주면 더욱 감칠맛이 깊어집니다. 고등어 대신 삼겹살을 넣어 조리해도 맛있습니다. 기호에 따라 대파, 양파 등을 추가하여 함께 조리...

이번엔 알토란에서 가장 자주 먹는 음식으로 꼽히는 김치찌개를 맛있게 끓이는 방법에 대해 임성근 조리기능장님이 김치찌개...찌개 만드는 법 ㉠ 김칫소는 털어낸다. ㉡ 김치를 볶을 때 삼겹살을 비계와 식용유, 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉢ 두부와...

[알토란] 명인들의 김치 밥상 대공개 - 묵은지 명인들은 어떻게 먹을까? 묵은지 맛있게 먹는 비법 ​ 아삭하고 고소한 김치밥 김치밥은 김장김치에 쌀을 섞어 짓는 밥으로 밥의 양을 늘여서 짓는 밥 묵은지4분1포기 돼지고기등심400g 쌀4컵 다시마 물 반컵...

[알토란]2016 묵은 김치 해결 밥상 내몸 살리는 항암보약 '김치' 매일 우리 몸에서는 암세포가 5천개에서 1만개 정도 암세포가 자란다고 한다 암세포가 생겼다가 없어지기도 하는데 그것은 우리몸의 면역이 있기 때문이다 음식과 암은 관련이 있다 김치는...

준다 삼겹살150그램을 가늘게 썰어준다 진간장2작은술 다진마늘1작은술 후춧가루조금 생강즙1작을술을 넣고 참기름1작은술을 넣어 버무린다 묵은지는 150그램 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다 여기에 고춧가루1작은술 새우젓 반큰술 들기름 1큰술 넣어준다...

김치찌개에 들어가는 재료는 삼겹살 400g, 두부 반모, 양파 1/4개, 대파 반 뿌리, 굵은 고춧가루 2큰술, 까나리 액젓이 필요하다. 이때 김치를 볶기 위해서는 묵은지 1포기(1.5kg), 물 4컵, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 식용유 3큰술, 굵은 고춧가루 4큰...