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알토란 육개장 대박집 시래기 삶는법 2023.11.14해당카페글 미리보기
육개장으로 년매출 22억원 대박집 시래기삶기 1. 냄비에 시래기 넣고 잠기도록 물을 붓고 밀가루, 설탕 각 1큰술씩 넣고 30분간 끓인다. 2. 30분 끓이고 불을 끄고 마늘2알, 생강 한톨넣고 30분간 뜸을 드린다. 3. 뜸드린 시래기는 찬물에 3~4번 씻는다. 4...
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미니 단호박가격(보우짱) - 2013년 미니단호박 판매 및 단호박 삶는법 2013.07.01해당카페글 미리보기
미니 단호박가격(보우짱) - 2013년 미니단호박 판매 및 단호박 삶는법 그 동안 저희농장 산마를 많은 사랑를 받아 고맙게도 다...참으로 고맙다는 인사를 드리면서 이번에는 정성으로 가꾼 알토란같은 저희 미니단호박을 판매하고자 합니다. 아래 미니...
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알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침 2018.04.02해당카페글 미리보기
무침 알토란 김성근 조리장님이 알려주신 끓이지 않은 달래장 만드는 법을 따라 해 봤더니 정말 맛있었습니다. 오늘은 달래장 양념으로 만든 꼬막무침입니다. 1. 꼬막 해감 법 ▶ 재료 : 꼬막 1팩 ▶ 작업순서 ㉠ 꼬막은 펄에서 자라기 때문에 빡빡 문질러...
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영양닭죽 맛있게 끓이는 법 (알토란) 2020.06.22해당카페글 미리보기
끓이는 법 (황금레시피) 재료 : 닭고기 250g, 참기름 2큰술, 물 1L, 무 1/3개, 대파 흰 부분 1뿌리, 양파 1/4개, 마늘 5쪽, 소주 1컵(소주컵 기준), 찬밥 1공기, 쪽파 2뿌리, 당근 1/4개, 달걀 1개 1. 250g의 닭다리살과 닭가슴살의 껍질을 제거하고 달군...
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알토란 잔치하는 날 2021.01.15해당카페글 미리보기
알토란 잔치하는 날 소갈비에는 토시살 안창살 제비추리 마구리 : 육수로 많이 사용한다 근막은 탕 끓일때 사용한다 갈비는 1...참갈비로 갈비탕으로 많이 사용된다 소갈비 더 맛있게 먹는 법 꽃살은 결반대로 썰어준다 갈빗살 :가래떡 썰듯 썰어주는 경우...
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주방도구 수명 연장을 위한 알토란같은 팁 2015.10.01해당카페글 미리보기
위한 알토란같은 팁 무쇠 냄비, 뚝배기, 도자 식기 같은 친환경 주방도구는 사용 시 세제 찌꺼기 등의 오염 부위를 제대로 관리해주지 않으면 일반 제품을 사용하느니만 못하다. 한편 오븐이나 후드 같은 가전제품들은 관리만 잘하면 수명이 배가되고 성능...
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[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 2020.01.27해당카페글 미리보기
면 삶는 법 - 물이 끓어오를 때마다 물 한컵을 3번에 나누어 끓어오르면 찬물을 부어준다 마지막으로 끓어오르면 불을 끈다) 체반에 건진후 찬물을 붓는다 찬물에 3번 충분히 손으로 비벼서 씻어준다 만능매콤장 2컵에 참기름 2큰술 통깨 2큰술을 섞은 뒤...
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[알토란]입맛 저격 감칠맛의 진수 2021.05.31해당카페글 미리보기
담고 숙주볶음을 올린다 (* 숙주볶음은 감바스 기름 1 큰 술, 숙주 2줌, 굴소스 1 큰 술을 넣고 센 불에 1분간 볶기) [출처] 알토란 337회 - 입맛 저격 감칠맛의 진수 /코다리조림/미역냉국/국수비빔장/무절임/쫄면삶는법/감바스/새우볶음밥|작성자 이쁜디나