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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...
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알토란 김하진 된장해물수제비 열무된장무침 만드는법 2019.05.25해당카페글 미리보기
5개, 새우 대가리와 껍질 20개분량을 넣어 다시팩을 만든다 5. 냄비에 물 20컵을 넣고 다시팩과 맛술 2큰술을 넣어 16컵 분량의 육수가 만들어질정도대략 30분정도 육수를 끓인다 6. 육수가 완성되면 다시팩은 건져내고 미더덕 200g, 새우살 20마리 바지락...
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해산물 조미료 바지락세척 양념 채소육수 전통음식(아나고) 알토란(코다리조림 진미채무침) 2020.06.07해당카페글 미리보기
보리새우150 다시마말려 볶아 분말 양념마늘 양파 파 말려분말 바지락세척숫가락2-3개 담가 검은비닐 2시간해감 채소육수무 표고 고추씨 파 전통음식 이현숙님이 판매한 40년전에 먹어본 아나고 회를 지난 추억삼아 주문하여 먹고~ 남어지는 탕으로 끓여...
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알토란 309회 - 지금 딱! 초겨울 인생 밥상/꼬막대파무침/콩나물홍합탕/마전/감자조림 2020.11.18해당카페글 미리보기
3개 새우젓 3큰술 다진 마늘 2큰술 )을 넣은 뒤 5분 정도 끓인다 육수 팩을 건져 낸 후 손질한 홍합 1킬로그램 청주 3큰술 송송 썬 대파 1대 송송 썬 홍고추 1개를 넣어 한소끔 끓여 완성한다(3~4분 정도만 끓인다) 모자란 간은 소금으로 한다 원승식 셰프...
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술안주메뉴 차돌박이 부추무침 & 화제의 갈비만두 집에서 마음껏 만들어먹어요 :) 삼둥이 갈비만두 & 돼지고기배추지짐 2019.06.24해당카페글 미리보기
부추 무침~ 집에 손님이 와서 일품요리로 한번 해봤는데 간단한데 그럴싸하니 진짜 만족스러운 음식이었어요~~!! 술안주로도 메인 밥반찬으로도 괜찮을 메뉴~부추와 양파 차돌박이만 있으면 간단하게 완성!!! 차돌박이에 청주나 맛술 1, 후춧가루 톡톡해서...
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[알토란]지금 딱! 초겨울 인생 밥상 2020.11.18해당카페글 미리보기
[알토란]지금 딱! 초겨울 인생 밥상 임성근 꼬막대파무침 재료 꼬막 2킬로그램 찬물 1.5리터 소금 2큰술 오이 1개 홍고추 1개 청양고추 2개 채썬 대파 2대 양념장 재료 진간장 4큰술 반 고운 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 참기름 2큰술 설탕 2큰술 통깨...
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[알토란]내 가족을 위한 건강한 한끼! 알토란 최고의 맛 2020.09.14해당카페글 미리보기
끼! 알토란 최고의 맛 김하진 코다리조림 재료 코다리 4마리 식용유 1컵 마늘 100그램 저민 생강 10그램 양송이버섯 15개 간장 5큰술 맛술 2컵 조청 반 컵 사과즙 반 컵 배즙 반 컵 영양부추 약간 통깨 약간 만드는 법 잘마른 코다리는 잘 씻어서 준비한다...
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알토란 말복 보양식, 집에서 구워 먹는 장어구이 2017.09.18해당카페글 미리보기
MBN '알토란' 134회에서는 <2017 여름 보약 ‘바다 밥상’>이라는 주제였습니다. 여름 보양식 장어, 집에서 즐기는 보약 밥상 황금 레시피를 공개해 따라 해 보았습니다. 1. 민물장어 소금구이 ▶ 재료 : 장어 1마리, 식용유 3 큰 술, 편 생강 1쪽, 양파 1...
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[알토란]유산균으로 면역력을 높이자 봄김치 열전 2020.02.29해당카페글 미리보기
[알토란]유산균으로 면역력을 높이자 봄김치 열전 김하진 배깍두끼 재료 : 무 3킬로그램 꽃소금 50그램 배 150그램 사과 150그램 150그램 생강15그램 통마늘 100그램 물 1컵 멸치액젓 4큰술 설탕 30그램 실파 60그램 갓 60그램 홍고추 5개 꽃소금 만드는...
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[알토란] 건강한 밥상을 위한 된장, 청국장 2017.01.13해당카페글 미리보기
영양부추는 한줌 썰어서 넣어준다(5센티 길이) 흑임자 가루 1큰술 들깻가루 1큰술 후추가루 한꼬집 통깨 반스푼 맛소금은 3꼬집...1큰술 넣고 무쳐준다 얼갈이배추 된장국 재료 : 얼갈이배추 건새우 찐된장 바지락 대파 소금 다진마늘 홍고추 청양고추 물...