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알토란에 나온 소갈비찜 해봤습니다. 김하진 요리연구가님의 레시피인데 진짜 맛있네요! 이번 명절에 꼭 한번 해보세요^^ 만드는 방법은(영상은 맨 아래 있으니 참고하세요^^) 재료 : 3cm두께로 썬 찜용소갈비 1.5kg, 간장 3/4컵, 물엿 한컵,설탕 3숟갈...

40년 경력의 특급 레시피 소 갈비찜 생강은 생강술을 넣어도 된다. 대추.밤.표고버섯.무우.당근.인삼 등 부재료 넣고 센불로 30분간 끓인다. 인삼은 2~3뿌리 넣는다. 수삼, 인삼을 넣으면 깨끗하고 시원한 맛을 낸다. 가래떡은 넣지 않아도 된다. 한꺼번에...

[알토란]2018 설 밥상 완전 정복 임성근 떡만둣국 다진 소고기 250그램 (만두50개기준) 다진돼지고기 350그램 볼에 넣는다 소금 1큰술 설탕2큰술 후추 1큰술 간장 2큰술을 넣고 치댄다 만두소 핵심 비법 : 고기를 세게 치대라 /재료의 수분을 제거하라...

[알토란]쉽게 차리자! 2020 추석 음식 완전 정복 2탄 임성근 7분만에 뚝딱 초간단 잡채 재료 당면 500그램 새우 10마리 오징어 1마리 물 2큰술 불린 목이버섯 50그램 소금 1꼬집 식용유 1큰술 청미피망 30그램 홍피망 30그램 양파 50그램 부추 40...

[알토란]쉽게 차리자! 추석 음식의 정석 임성근 만능 고기 양념장 진강장 4컵 물4컵 황설탕2컵 황물엿2컵 사과4개 씨를 빼고 잘라서 껍질째 넣어준다 배도 껍질째 잘라서 씨를 빼고 넣어준다 채썬 양파 2개 넣어준다 통마늘 20알 생강 편으로 썰어 4...

[알토란]쉽게 차리는 설 밥상 1탄 임성근 나박김치 재료 : 알배추 400그램 무 400그램 파란 부분 꽃소금 2큰술 쪽파 3대 홍고추 2개 미나리 반줌 국물 재료 : 미지근한 물 5컵 고춧가루 5큰술 다진마늘 60그램 다진생강 15그램 멸치액젓 3큰술 소금 2큰술...

곁들인다 김하진 소갈비찜 재료 소갈비 1.5킬로그램 설탕 3큰술 물 13컵 건표고버섯 6개 진간장 150밀리리터 조청 1컵 설탕 3큰술 대추 10개 밤 10개 무 150그램 당근 150그램 육수팩 : 대파 50그램 양파 200그램 생강 10그램 통마늘 100그램 사과 100그램...

중간 달걀물을 위에 뿌린 후 바로 뒤집어 뒤집개로 눌러 구우면 완성 *간편잡채(임성근) *소갈비찜(김하진) [부드럽게 녹는다! 소갈비찜] 알토란이보은 재료 : 찜용 LA갈비 2kg, 물 8컵, 무 200g, 당근 1개, 대파 2대, 양파 1개 찜용 LA갈비 손질 재료...