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만드는 법: 소고기 핏물 제거 및 손질: 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 신선한 고기라면 물에 헹궈 바로 사용해도 좋습니다. 핏물을 뺀 고기는 익기 쉽도록 손가락 두 개 정도 두께로 큼지막하게 썰어줍니다. 이때 고기 결 방향으로...

질겨지지 않고 부드럽게 양념이 배도록 하는 것이 핵심입니다. 소고기 핏물 제거: 소고기는 찬물에 30분에서 1시간 정도 담가...더욱 좋습니다. 핏물을 제대로 제거해야 잡내 없이 깔끔한 장조림을 만들 수 있습니다. 냉동 고기라면 해동 후 핏물 제거...

만드는 법: 고기 핏물 제거 및 손질: 장조림용 소고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 냉동 고기나 오래된 고기는 찬물에 20~30분 정도 담가 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 국물이 깔끔해집니다. 이때 설탕 한두 스푼을 넣어주면 삼투압 현상...

맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 오늘은 돼지고기 장조림을 맛있게 만드는 황금 레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 돼지고기...양념이 깊숙이 배어들게 하는 것이 특징이죠. 돼지고기 장조림은 소고기 장조림에 비해 가격이 저렴하고, 부드러운 식감 덕분...