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무밥과 시래기 된장 지짐이, 임성근 셰프의 레시피 알토란에서 소개된 임성근 셰프의 무밥과 시래기 된장 지짐이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 무밥 레시피 재료: 납작하게 썬 무 1공기, 건표고버섯 2개, 바지락살 200g, 밥 2...

시판 삶은 시래기를 이용한 시래기지짐이 시래기는 적당히 잘라서 먼저 밑간을 한다. 밑간은 다진마늘, 된장, 참치액젓 3가지로 한다. 물이나 쌀뜨물을 넣으면 더 좋다. 넣고 조린다. 멸치는 머리,똥빼고 20마리이상 넣고 1시간이상 중불로 조린다. 물기가...

시래기 된장 지짐이 만드는 법 ▶ 재료: 삶은 시래기 1kg, 들기름 3 큰 술, 식용유 3 큰 술, 된장 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 볶은 국물용 멸치 20마리, 쌀뜨물 9컵, 거피한 들깨가루 반 컵, 대파 1대, 청양고추 2개, 감자 2개 1...

순천 알토란님댁에 잠시 들렸습니다. 찾기도 쉬운 '순천 월등면 면사무소' 옆에 있는데 약간 언덕위로 올라가서 보니 넓고도 시원스런 집이었습니다. 높은곳에 있으니 아래가 다 내려다보이는 양지바른곳에 자리를 잡으셨더군요. 집 뒤쪽으로는 복숭아과원...