cafe

무밥과 시래기 된장 지짐이, 임성근 셰프의 레시피 알토란에서 소개된 임성근 셰프의 무밥과 시래기 된장 지짐이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 무밥 레시피 재료: 납작하게 썬 무 1공기, 건표고버섯 2개, 바지락살 200g, 밥 2...

시판 삶은 시래기를 이용한 시래기지짐이 시래기는 적당히 잘라서 먼저 밑간을 한다. 밑간은 다진마늘, 된장, 참치액젓 3가지로 한다. 물이나 쌀뜨물을 넣으면 더 좋다. 넣고 조린다. 멸치는 머리,똥빼고 20마리이상 넣고 1시간이상 중불로 조린다. 물기가...

시래기 된장 지짐이 만드는 법 ▶ 재료: 삶은 시래기 1kg, 들기름 3 큰 술, 식용유 3 큰 술, 된장 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 볶은 국물용 멸치 20마리, 쌀뜨물 9컵, 거피한 들깨가루 반 컵, 대파 1대, 청양고추 2개, 감자 2개 1...

순천 알토란님댁에 잠시 들렸습니다. 찾기도 쉬운 '순천 월등면 면사무소' 옆에 있는데 약간 언덕위로 올라가서 보니 넓고도 시원스런 집이었습니다. 높은곳에 있으니 아래가 다 내려다보이는 양지바른곳에 자리를 잡으셨더군요. 집 뒤쪽으로는 복숭아과원...

된장 지짐이 삶은 무청시래기 1킬로준비한다 마른 시래기를 팔팔 끓는 쌀뜨물을 붓어 반나절 둔다 그후 헹군후 삶아준다 찬물에 불린 시래기를 넣어준고 베이킹소다 반큰술 넣어 삶아준다 센불에서 10분 정도만 삶아준다 물기를 꼭 쫘준다 시래기의 껍질을...

[알토란]가을철 해독 밥상 '무' 연휴 끝나고는 노폐물 배설에 신경 써야 한다 해독 채소 무 무는 뿌리채소이다 소화가 잘 되지 않고 변비가 있는 경우 좋다 울화를 풀어주는 데에도 좋다 무의 생즙은 소화를 촉진시키고 독을 푸는데 도움이 된다 뭄을...

해독) 알토란 147회 가을 무; 소화를 촉진시키고 해독효과가 있어 몸을 가볍게 한다. 매운 맛은 스트레스 해소에 탁월하다. 소화기능 및 배변에 도움. 식이섬유가 노폐물 배출, 해독효과, 명약이다. ◆무장아찌 <발효 보약 무장아찌를 2주 만에 먹는다...