cafe

김하진 맛김치 & 돼지고기 배추지짐 레시피 알토란 김하진 셰프의 초여름 김치와 돼지고기 배추지짐 레시피는 맛김치의 감칠맛과 돼지고기의 풍미가 어우러진 환상적인 궁합을 자랑합니다. 맛김치 레시피 재료 배추: 1통 (줄기 부분만 사용) 물: 15컵 꽃...

주의합니다. 배추는 너무 익지 않은 단단한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더...되지만, 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 김치를 익히는 시간은 온도에 따라 달라질 수 있으니, 맛을 보면서 조절...

[알토란]초여름 김치 양배추 김치 재료 : 양배추 1통 천일염 1컵 간 양파 2개 양념장 부추 400그램 양념장 : 중간고춧가루 1컵 고운 고춧가루 4큰술 다진만르 5큰술 다진생강 2큰술 멸치액젓 반컵 매실원액 1컵 설탕 4큰술 만드는 법 양배추 한통을 한 입...

김치 알토란 55회 2015년 방송분 1. 김치는 배추 절이기부터 시작한다. <배추절이기> 손질한 배추는 반으로 잘라 푸른잎이 많으면 좋다. 소금을 녹인 물에 담가절인다. 뿌리부분에는 추가 소금을 올려놓은 듯 소금으로 더 뿌린다음 8시간 절인다. 소금의...

[알토란]무더위 잡는 한여름 김치 열전 유정임 백김치 배추 2포기 (배추가 딱딱하지 않은 것 눌렀을때 살짝 들어가는 것을 고른다) 물 6리터에 소금 600그램을 넣고 녹인다 배추를 줄기 부분에 칼집을 내어 반으로 쪼갠다 반으로 자른 것에 줄기에 다시...

물김치는 여름철 시원하게 즐기기 좋은 김치입니다. 얼갈이열무물김치는 냉면이나 비빔밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다...식중독에 걸릴 수 있으므로 주의해야 합니다. [참고 자료] 알토란 얼갈이 열무 물김치 담그는 법 (천상현 셰프): [유튜브...

[알토란] 궁극의 김치비법 총정리 - 강순의 명인의 김치 베스트 고추씨 백김치의 숨은 비법 배추3포기 다시마우린물1 컵 맑은 멸치액젓1컵 풀국3컵 채썬무1컵 고추씨1컵 부추 채썬무1 채썬당근1 다진마늘 4큰술 감미료 한큰술 배추3포기를 속이 지나치게...

알토란 - 활력 봄김치 명인들의 봄동을 어떻게 먹을까? 활력 봄김치 명인들은 봄동을 어떻게 먹을까? 봄동은 간암 환자에게 좋다...겉절이와 봄동 연근 김치 봄동 연근 김치는 국물이 없는 김치이다 봄동은 납작 배추라고 한다 떡배추라고 한다 얼었다...

알토란 김하진 맛김치담그는법 초여름 건강을 책임질 초여름김치~ 요리초보도 쉽게 만드는 꿀맛보장! 김하진 요리연구가의 배추...1/2컵 사과 200g, 양파 200g, 생강 10g 새우젓 2큰술, 멸치액젓 1/4컵 통마늘 200g, 중간 고춧가루 1컵, 설탕 1큰술 1. 배추 1