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김하진 요리연구가의 오이지 담그는법 알토란 김하진 오이지 만드는법 재료 오이 20개, 고추씨 3컵, 소주 2컵 소금물 : 물 5L+ 꽃소금 5컵 1. 오이 20개는 이물질만 털어 낸뒤 통에 담는다 2. 고추씨 3컵을 넣고 누름돌을 얹는다 3. 물 5리터를 끓여 꽃...

알토란 오이지 레시피 -오이지 재료: 오이 20개, 고추씨 3컵, 소금물, 소주 2컵 -소금물 재료: 물 5L, 꽃소금 5컵 <오지이 담그는 법> 1. 오이 20개를 물에 씻지 말고 이물질만 털어낸 뒤 통에 담는다. 2. 고추씨 3컵을 오이 위에 넣고 누름돌을 얹는다. 3...

숙성시킨다 5. 15일뒤 다른통에 숙성시킨 오이지를 옮겨담고 누름돌을 얹은 뒤 고추씨를 체에 걸러 부어 보관하면 알토란 오이지 완성 고추씨가 들어가서 매콤한맛도 나고 시원한 맛이 날것 같아요 오이지용 오이는 연한 껍질에 아삭한 과육이 있는 백오이...