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미역은 데치고 밑간, 오이냉국, 미역냉국 국물 만들기 데친 미역은 냉수에 식혀야 식감이 살아난다. 데친 미역은 얼음물에 식혀야 식감이 살아난다. 얼음을 넣어주고 냉국 완성

색을 입힌 뒤 다진 파·된장·참기름·통깨 각 1 큰 술과 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 무친다. ■ 알토란 오이미역냉국 레시피 -재료 : 오이 2개, 불린 미역 1줌, 국간장 2 큰 술, 마늘즙 1 큰 술, 물 6컵, 설탕 3 큰 술, 소금 2 큰 술, 식초 6 큰 술...

어떤맛일지 꼭 만들어 봐야겠어요 알토란 김하진 미역냉국 재료 건미역 25g, 오이 200g, 양파 50g 노란 파프리카 50g, 빨간...10큰술 양념재료 국간장 3큰술, 꽃소금 1큰술반 다진마늘 2큰술, 현미식초 1컵(13큰술) 1. 건미역 25g은 5분간 불리고 끓는물...

에 황설탕 4큰술을 넣어 섞는다 3주간 숙성 후 건더기를 건지고 남은 식초물을 한 달간 숙성한다 [출처] 알토란 285회 - 기운이 팍팍! 초여름 활력 밥상 /광어회무침/광어매운탕/오이지/오이지무침/오이미역냉국/햇양파장아찌/햇양파식초|작성자 이쁜디나

불린 미역은 물을 짜서 썰어 육수에 넣는다 얇게 썬 오이 하나를 어슷썰어 칼에 붙인다 그후 그대로 떨어진다 채썰어준다 넣어준다 양파도 채썰어 넣어준다 청양고추도 씨를 제거하고 채썰어 넣어준다 당근도 4분1개 채썰어 넣는다 여기에 깨만 넣으면...

냉국 만드는 법 기본 물-3컵 (얼음 2컵. 물 2컵) (얼음 2컵=물 1컵) 식초- 반컵 소금- 1 큰술 설탕.-4 큰술 미역 냉채 기본 냉국에 ---불린미역.채썬 오이 . 채쎈당근 김 냉국 기본 냉국에---구워서 바슨김.고추가루 약간.참깨 (알토란)

[알토란 김하진 미역냉국 재료] 건미역 25g, 오이 200g, 양파 50g 노란 파프리카 50g, 빨간 파프리카 50g 살엄음물 8컵, 깨소금...2큰술, 현미식초 1컵(13큰술) 미역냉국에 꼬들꼬들한 미역의 식감을 살리기 위해 미역은 딱 5분만 불린다 마늘은 꼭 칼날로...

오이냉국 권상원 쇠응달 바위 틈새 찬 샘물 길어다가 오이채 불린 미역 새콤달콤 버무리면 한낮의 불볕더위도 놋대접에 녹는다 냉국에 꽁보리밥 풋고추 된장 찍어 찐 감자 한입에다 묵은지 한두 조각 달빛에 익은 노각이 입가에서 웃는다 《현대시조...

오이 냉국 미역운 실미역을 이용한다 미역을 물에 넣어 불린다 미역은 50그램 넣고 10분 정도 두면 된다 미역을 한번 데친다 끓는 물에 살짝 데친다 청주나 소주를 넣어 재워 놓은후 데치면 된다 끓는 물에 넣어 저어서 바로 꺼낸다 찬물에 담궈 2~3...