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레시피 알토란 유정임 선생님의 오이김치 레시피는 아삭한 식감과 오랫동안 보관해도 무르지 않는 특징으로 유명합니다. 데친 오이를 사용하여 색깔이 더욱 선명하고 껍질이 탄력 있어 오래도록 아삭한 식감을 유지할 수 있다는 것이 특징입니다. 오이김치...

오이를 물에 헹궈 물기를 빼고, 부추와 유채나물을 적당한 길이로 잘라 함께 버무린다. 여기에 양념장과 감자풀을 넣고 버무린...오이깍두기에 가장 적합하다. 참고: 김하진 요리 연구가의 오이깍두기 레시피는 TV 프로그램 '알토란'에서 공개된 바 있다...

양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 나머지 양념 재료와 함께 버무려 양념을 만듭니다. 소 채우기: 절인 오이의 물기를 제거하고 양념을 채워줍니다. 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 완성됩니다. ricokr.com 오이소박이 만들기 과정 천상현...

부추김치 양념장 만들기 보통은 오이를 넣지만 무우를 채썰어 넣는다. 김치에 무가 들어가면 생강을 넣어라. 무가 안들어가면 생강을 빼도 된다.