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봄을 담은 자연 밥상, 달래장 꼬막 무침-달래 장아찌-쑥국-쑥버무리-봄동 무침 2023.03.02해당카페글 미리보기
MBN ‘알토란’은 봄(春)을 담은 ‘자연 밥상’ 편으로 꾸며진다. 이날 방송에서 임성근 조리기능장은 노곤한 몸 단박에 깨워...만드는 달래장 꼬막 무침, 봄 대표 밥도둑 달래장아찌 레시피를 소개한다. 이어 궁중음식 이수자 김하진은 봄철 최고의 자연...
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양파고추장아찌'/오이 비빔국수 레시피(알토란) 2020.03.18해당카페글 미리보기
소면 200g에 다진 김치 50g, 참기름 1 큰 술을 넣는다. 4. 양념장에 소면을 버무린 다음 그릇에 비빔국수를 담는다. 5. 고명으로 양파고추장아찌, 채 썬 오이 1/4개, 채 썬 배 1/8개, 달걀 반 개를 올린다. 6. 깨소금 1 꼬집을 넣고 비빔국수를 마무리한다...
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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...
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[이벤트]8/12 오이참외장아찌 2019.08.12해당카페글 미리보기
친구가 참외를 한보따리 줬는데 먹다먹다 남아서 오이랑같이 장아찌를 담으려고 검색해 보니 알토란 레시피가 있어서 그방법으로 담았네요.끓이지 않고 담는법^^ 우리회원님들은 어떻게 담그시나요?^^ ! '.!
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알토란 청와대 천상현 소고기고추잡채 소고기감자조림 오미자간장장아찌 2022.04.27해당카페글 미리보기
레시피는? ‘알토란’에서 원영호 셰프가 소개한 전복내장죽 레시피와 시금치안심스테이크, 명이나물 치미추리 소스, 감자 퓌레, 오미자간장장아찌, 소고기감자조림, 소고기고추잡채 등의 레시피가 화제다. 시금치안심스테이크, 명이나물 치미추리 소스...
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사태곰국 품은 오이소박이 2020.05.11해당카페글 미리보기
소박이 알토란프로에 오이소박이를 담는 레시피에 멸치젖갈넣고 물을 넣 는다하여 마침 아들집에 소사태 곰국을 먹고있는 중 며느리가 둘째를 출산하여 모유를 먹이니 자주해다 줍니다 소사태곰국 냄비에 곰국이 있어서 오이소박이 양념장에 넣고 따라쟁이...
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알토란 초여름 밥도둑 열전 2019.06.24해당카페글 미리보기
법 돌려 깍아 씨를 제거한 오이 1개와 무 250그램 당근 1개를 채썬다 볼에 현미식초 10큰술 설탕 3큰술 꽃소금 2큰술 칼날로...썬다 손질한 미역을 넣고 무친다 레몬 반개의 즙을 짜서 넣는다 <원승식 셰프 영양만점 집밥> 묵은지 장아찌 재료 : 묵은지 한...
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[알토란]자연을 먹자! 봄 발효밥상 2018.05.15해당카페글 미리보기
참기름 한큰술 삶은 소면 200그램 넣어준다 양념장을 넣고 버무린다 접시에 면을 담고 고명으로 양파고추장아찌 건더기를 얹어준다 오이채를 썰어 올리고 배채도 썰어 올린다 달걀 반개를 올려준다 깨소금을 뿌려준다 [출처] 알토란 - 봄 발효밥상...
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[알토란]봄 담은 자연 밥상 2018.03.13해당카페글 미리보기
[알토란]봄 담은 자연 밥상 임성근 달래 밥상 - 봄 대표 밥도둑! 달래장아찌, 달래장 달래 5단 (300그램) 달래는 알이 큰것이 좋다 뿌리가 긴것이 좋다 잎이 싱싱한 것을 고른다 달래는 알뿌리 껍질을 제거한다 검은 심 제거한다 검은심은 반드시 제거한다...
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여러 장아찌 및 ~~ 2019.10.23해당카페글 미리보기
두부장아찌 ( 사진없음) 오이양파피클 등등.... 멸치육수든 표고버섯육수든 넉넉히 부어서 만들기 때문에 짜지 않고 먹을 수 있어서 좋으네요 인터넷검색 활용하시면 더 좋은 레시피들이 많이 나오네요...^^ 이것도 심심할때 한두개씩 먹으면 .... 요것은...