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알토란 김성근 조리장, 김치찌개 황금 레시피 2017.11.04해당카페글 미리보기
조리장님들이 나와 요리법을 알려주는 프로가 많습니다. 이번엔 알토란에서 가장 자주 먹는 음식으로 꼽히는 김치찌개를 맛있게 끓이는 방법에 대해 임성근 조리기능장님이 김치찌개 황금 레시피를 알려주었습니다. Tip 맛없는 김치도 감칠맛 제대로 나는...
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알토란 임성근 조리장님의 돼지고기 당면찌개 2020.12.17해당카페글 미리보기
얼큰하면서도 감칠맛이 좋고~ 시원한 맛도 좋아요. 고기와 두부, 김치와 당면이 아주 잘 어울리는 맛~ 집에서 평소에 만들어 먹었던 김치찌개와는 또다른 맛이 좋은 돼지고기 당면찌개~ 국물맛이 시원하면서 감칠맛도 좋아서 아주 맛있게 먹었어요...
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[알토란]한국인의 힘 < 김치 밥상 > 2017.08.22해당카페글 미리보기
준다 임성근 김치찌개 신김치 삼겹살 두부 양파 대파 고춧가루 다진마늘 식용유 무 다시마 멸치 고추씨 김치1킬로 정도 준비한다 김치1포기의 김치소를 털어준다 3~4센티 길이로 김치를 썰어준다 6개월 정도 숙성된 김치를 사용하면 더 좋다 냄비에 썰어...
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[알토란]한국인의 힘 < 김치 밥상 > 2017.08.25해당카페글 미리보기
[알토란]한국인의 힘 < 김치 밥상 > 김치의 유기산이 환절기 건강에 도움이 된다 아미노산과 유기산이 풍부한 것이 김치이다 이형근 셰프의 김치 두루치기 신김치 돼지고기 목심 감자 양파 양송이 마늘 대파 생강 청주 후추 고추장 간장 매실청 김치를...
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[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 2020.01.27해당카페글 미리보기
버무린다 임성근 만능매콤장 재료 : 진간장 6큰술 설탕 6큰술 고운 고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵 만드는 법 진간장 6큰술 설탕...고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵을 넣는다 맛의 한 수 : 김치 국물을 넣어라 (빨간 김칫국물 활용시 고춧가루 1컵에서 5큰수...