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다시 볶아 잡채를 완성하는 레시피 양념한 당면은 채소를 넣지 않아 약 일주일간 냉장보관이 가능하다 잡채가 빨리 쉬는 이유는? 채소 때문! [알토란 잡채, 야채 추가하기] 센 불 점화해서 물4큰술을 후라이팬에 넣는다 타지 않도록 소량의 물만 넣어 볶기...

좋고~ 촉촉한 식감도 좋아요. 맛있게 냠냠~ 육즙이 빠져나가지 못하도록 전분가루를 입혀서 만든 돼지고기 부추잡채~ 알토란 임성근 셰프의 방법대로 만들어 보았어요. 촉촉함이 살아 있고 감칠맛이 좋을 뿐만 아니라 만들기도 싑고 매콤한 맛도 좋습니다...

어묵잡채 △어묵채소전 만드는 법을 알아보자. ▲알토란 무들깨찜(출처=MBN 알토란) 김하진의 매일반찬 알토란 김하진 무들깨찜 만드는 법은? 재료: 무, 현미유, 양파, 대파, 다진 마늘, 생강즙, 다진 새우젓, 생 들깻가루, 들기름 '알토란' 레시피로 무...

버무린다 임성근 만능매콤장 재료 : 진간장 6큰술 설탕 6큰술 고운 고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵 만드는 법 진간장 6큰술 설탕 6큰술 고운 고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵을 넣는다 맛의 한 수 : 김치 국물을 넣어라 (빨간 김칫국물 활용시 고춧가루 1컵...

완성된다. ● 임성근 조리기능장 ‘갈비찜’ 맛있게 만드는 황금 레시피(추석음식 준비) 1. 양념: 간장 1컵+흑설탕 반 컵+간 사과 1개+간 배 반 컵+물엿 1컵+후추 1큰술+물 10컵 2. 핏물을 뺀 갈비를 2kg 준비해 냄비에 넣고 물 2리터+대파 2뿌리, 마늘...

[알토란]쉽게 차리는 설 밥상 2탄 임성근 불고기 재료 : 채끝살 600그램 물 5컵 설탕 1컵 후춧가루 1큰술 반 청주 3큰술 소금 4큰술 완성된 사과액 16큰술 (고기 150그램당 소스 30그램 사용) 참기름 4큰술 통깨 2큰술 다진 마늘 4큰술 청양고추 1개 실파...

버무린다 임성근 제철밥상 명태조림 말린 명태 3마리를 준비한다 명태는 너무 검은색이 아닌 껍질이 흰색을 고른다 냄새가 나지 않는 것을 고른다 냉동으로 구입한 것은 해동후 1~2일 정도 말린후 사용한다 가위로 지느러미를 잘라준다 (그래야 비린내가...

[알토란]복을 부르는 음식 김하진 복을 한가득 싸먹자! 만두비법 찐만두 만두피 신김치 다진돼지고기 다진소고기 만두용 두부 달걀 고춧가루 생강즙 설탕 소금 식용유 후추 숙주 양파 부추 쳥양고추 마늘 물을 끓이고 숙주200그램을 데쳐준다 10초 정도...

[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 ​ 김하진 모둠전 전골 재료 : 동태전 15개 동그랑땡 20개 표고버섯전 10개 당근 300그램 소금 1큰술 미나리 100그램 도라지 나물 200그램 고사리나물 200그램 불린당면 200그램 육수재료 : 무 300그램 통마늘 50...