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재료: 데친 비름나물, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 캐슈너트 가루, 채 썬 양파, 씨 털어 채 썬 청양고추 자세한 레시피는 알토란 방송 또는 관련 블로그를 참고해주세요. [] 부추장아찌: 아삭하고 먹음직스러운 부추장아찌 비름나물 무침: 고추장과...

셰프의 노하우가 담긴 총각무장아찌 레시피 알토란에서 소개된 임성근 셰프의 총각무장아찌는 아삭한 식감과 매콤한 맛으로 많은...진간장 3컵 물 3컵 식초 3/4컵 소주 2잔 매실액 3컵 청양고추 30개 만드는 법 총각무 손질: 뿌리를 제거하고 무와 무청...

20장, 청양고추 4개, 사과 1/2개, 레몬 1/2개 만드는 법: 모든 재료를 얇게 슬라이스한다. 냄비에 모든 재료를 넣고 끓인 후...적당한 길이로 자른다. 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹군다. 쪽파와 저염 장아찌물을 용기에 담고 바지락살을 추가하면...

장아찌) 알토란 434회에서 소개된 천상현 셰프의 꽃게범벅 레시피는 간장게장 남은 간장을 활용하여 김장아찌를 만들 수 있는 일석이조의 요리입니다. 재료 꽃게: 데친 냉동절단꽃게 4마리(1.2kg) 양념: 고추장 2큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 2...

준비. 청양고추와 홍고추, 다시마, 생강도 준비. 대파는 종이타올로 물기를 닦아낸 다음~ 먹기 좋게 송송 썰고.. 나머지 재료들도 썰기~ 물과 소주, 간장과 식초, 설탕을 분량대로 담아 잘 섞어서 간장물을 만들고~ 용기에 대파와 청홍고추를 켜켜이 담은...

넣고 데친다 데친 열무는 바로 찬물에 담가 식힌다 열무를 꽉 짜 물기를 제거한다 물기 짠 열무에 영양부추 1줌 청양고추 3개 홍고추 1개 다진마늘 3큰술 된장 3큰술 매실청 1큰술 참기름 2큰술 깨소금 3큰술을 넣고 무쳐 완성한다 [출처] 알토란231회...

알토란 미나리장아찌 -재료 : 손질한 미나리 500g, 채 썬 청양고추 100g(씨 제거) -장아찌물 재료(1컵 200ml기준) : 진간장 200g(약 1컵), 물 350g(약 1¾컵), 식초 100g(약 반 컵), 설탕 80g(약 반 컵) [미나리장아찌 만드는 법] 1. 미나리 500g은 깨끗이...

알토란에 나온 깻잎장아찌무침 해봤습니다. 1시간이면 완성이라서 저같은 요리초보도 뚝딱 할 수 있습니다! 요즘 깻잎이...한컵, 멸치육수 한컵, 멸치액젓 2숟갈, 식초 2.5숟갈, 대파 한대, 청양고추 5개, 홍고추 5개, 다진마늘 3숟갈, 다진생강 티스푼...

만능대파장아찌물 만들기, 만능장아찌물 만들기 대파장아찌물 만들기. 만능장아찌물로 활용가능. 진간장 3큰술 넣는다. 식초 3큰...설탕 3큰술 넣는다. 물 4컵을 넣는다. 변질 방지용 소주2컵 넣으면 끓이지 않아도 된다. 대파와 청양고추를 켜켜이 넣는다.