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돼지고기부추잡채 만드는법 임성근 도라지오이초무침 도라지쓴맛제거 2024.08.25해당카페글 미리보기
물에 10분 정도 담가두면 쓴맛이 더욱 제거된다. 초무침 양념: 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 기호에 맞게 넣어...마무리한다. 팁: 돼지고기는 등심을 사용하면 부드럽고 잡채 특유의 식감을 즐길 수 있다. 도라지는 너무 얇게 채 썰면 물...
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소고기뭇국 김하진 잡채 황금레시피 소고기무국 2024.11.27해당카페글 미리보기
본문 알토란 김하진 셰프의 소고기뭇국 레시피 김하진 셰프의 소고기뭇국은 깊고 깔끔한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 레시피입니다. 잡채와 함께 추석 명절 음식으로도 자주 만들어 먹는 메뉴입니다. 재료: 물 30컵(6L) 2시간 핏물 뺀 양지머리 1...
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여름요리에 딱인 알토란 만능비빔장 만들기 쫄면 양념 문제없어! 2024.03.05해당카페글 미리보기
있고 잡채나 갈색빛을 사용하는 반찬에 사용하시면 더욱 먹음직스럽더라고요 2 간 소고기 반컵에 물엿 3T 스푼을 넣고 센 불에...추가해서 넣어주세요 3 양념이 끓어오르면 불을 거두고 10분동안 식힙니다 여기에 대파랑 자두 등을 넣어 다시 끓일 건데...
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심영순 대가의 '토란탕과 잡채' 레시피 2023.10.01해당카페글 미리보기
5~10분 더 끓여 70% 정도 익힌다. 3. 70% 정도 익은 토란에 양지머리 육수 3/4컵, 국간장 1큰술, 소금 한 꼬집, 참기름 1작은술을 넣고 완전히 조린다 4. 노른자 지단 2장과 새송이버섯 1개는 마름모꼴로 썰고, 대파 반 대는 어슷 썰고, 대추 3개는 씨를...
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알토란 청와대 천상현 소고기고추잡채 소고기감자조림 오미자간장장아찌 2022.04.27해당카페글 미리보기
레시피는? ‘알토란’에서 원영호 셰프가 소개한 전복내장죽 레시피와 시금치안심스테이크, 명이나물 치미추리 소스, 감자 퓌레, 오미자간장장아찌, 소고기감자조림, 소고기고추잡채 등의 레시피가 화제다. 시금치안심스테이크, 명이나물 치미추리 소스...
