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10. 24. 2024.10.25해당카페글 미리보기
양호한데 열매 생육은 어떨지? 기온 하락 시기인지라 기다링이 여기에도 있다. 감도 새밥거리처럼 같이 익어 간다. 조사장 송이버섯 하나 가져온다. 금년 첫 맛보기다. 소문보다 맛이 씹는 맛도 그냥 그냥이다. 집사람은 은행알 주으려 간다. 친구 준다나...
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제65차 정기 합평회 (10/17) 야외 2024.10.13해당카페글 미리보기
앞을 알 수 없다더니 아버지의 부재는 서서히 나의 호의호식을 비웃기 시작했다. 차라리 누리지 않았더라면 몰랐을 호사들은 예민한 사춘기를 거치는 동안 급격하게 변화되면서 차츰 비루해져 갔다. 짧고 굵게 누린 자존감은 사춘기를 기점으로 신기루처럼...
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송이의 어원과 고전속의 송이 2012.05.31해당카페글 미리보기
법 새 송이버섯중 갓이 핀 것은 갓과 대를 따로 잘라서 쓴다. 물1말에 소금3되를 넣고 달여서 8되가 되면 식혀서 담구고 나무판으로 덮고 돌로 눌러 놓는데 다만 갓이 다치지 않게 하여야 한다. 쓸 때에는 하룻밤 물에 담구면 소금기가 빠진다. 해방후에...
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그그들[한 끼의 행복(Ⅱ-①,②)] / 옥천 & 영동 나들이 2024.10.10해당카페글 미리보기
가을은 새 옷으로 멋 내고, 풍성하게 쏟아지는 제철 음식 먹으며, 사람 만나 어울리라 있는 계절입니다. 가만가만 살펴보고 싶은...스쳐 지나갈까 봐 쎄~ 하기까지 합니다. 고급 별미인 송이버섯은 구경하기조차 어렵고, 집 나간 며느리도 불러들인다는...
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송이의 어원과 고전속의 송이 2017.10.03해당카페글 미리보기
법 새 송이버섯은 줄기를 버리고 쓴다. 2,3일 볕에 널어 말린 뒤 그늘에서 말리어 거두어 들이면 다음해 봄.여름까지도 썩지 않는다. 삶으면 매우 향기롭다. 줄기는 딱딱하여 먹을 수 없다. ㅇ 송이버섯을 절이는 법 새로딴 송이버섯중 갓이 핀 것은 갓과...