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오늘저녁은 국밥으로~~ 편육도 함께 합니다 !!

순대국, 부안 ‘할매피순대’ moocdori님 인스타그램 moocdori님 인스타그램 제대로 만든 50년 전통의 막창 순대를 맛볼 수 있는 부안 ‘할매피순대’. 가마솥에서 펄펄 끓인 돼지 사골 육수에 적당히 초벌 해 일일이 손으로 정성껏 기름을 제거하는 등의...

우리 카페 횐 분중에서 순대국을 좋아 하시는 분이 계신데 순대국에 들어가는 부위중에 암뽕 이라는 부위를 찿으 시는데 어디가서도 이걸 못잡수셨다하니 이 암뽕을 공개 수배 합니다ㅋㅋㅋ 그런데 도대체 암뽕이 뭔지 알아야 찿아드릴텐데 대략 난감...

수도권에서 주는 양보다 훨씬 많다. 결코 모자르지 않는다. 방축리 토종순대는 전라도식 순대인 암뽕순대라 한다. 담양의 한 허름한 순대국집에서 유래되었다는 암뽕순대는 암퇘지의 내장만으로 만들게 됫 것이 오늘의 암뽕순대가 되었다고 한다. 그래서...