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메주 콩을 가마솥에 넣고 삶아보았어요 고소한 냄새가 모래 놀이터로 퍼졌답니다! 삶은 메주 콩을 국자에 가득 담아보니 튼튼이들이 관심을 가지고 다가오네요 메주 콩을 식혀서 하나씩 맛보았어요 삶은 메주 콩을 맛보면서 메주 콩으로 메주를 만들어볼...

오늘종일 메주콩 삶아 마무리 했네요 달마지기님 작은 가마솥 가져온거 어제종일 청소하고 길들여서 잘사용 했습니다 지기님 감사합니다

찍어 메주를 완성... 참~~ 쉽죠!! 잉~~~~ 어떤걸 골라야 하나요??? 이거이거~ 이거이거 골라요?? 어디보자~~~ 커다란 솥에서 삶아지는 콩... 메주가 만들어지는 과정~~~중 가장 중요한 콩삶기.. 원장님께서 아주 잘 삶아주신 콩... 콩을 일단 맛을 봅니다...

삶는것이 원칙이지요 그런데 그리 만만하지가 않은것이 메주콩삶기에요 저도 수없이 실패하고 다음에 보자 하고 이를 뿌드득...제가 즐겨 쓰는 조리도구는 압력솥입니다 압력솥으로도 여러가지 버전이 나올정도로 압력솥으로 별짖 다 했어요 그런데 종창역...

건강한 콩으로 건강한 메주를 만들자 이야기 해주었더니 콩을 고를 때 "얘가 아파보이네!"하며 콩을 빼줍니다^^ㅎㅎㅎ 까진 콩...캬라멜 촉감이에요~!" "딱딱한 아몬드맛이야!", "양파 다진맛인데"이야기합니다. 오늘은 숲놀이를 나가기 전 솥에 콩을 한...

가마솥 뚜껑 불판과 장작화로와의 합을 맞춰본다~^^ 10인분 이상 많은 양도 한 번에 구울 수 있을 것~.. 자생 뽕나무의 성장~ 2년 정도면 시원한 그늘을 제공할 만큼 쑥쑥 자랄 것~ㅎ 이미 그늘을 만들고 있는 뽕나무와의 시너지를 기대하며~ 올해 첫 붉은...

지난해 메주 쒀 담근 된장에다 메주콩 푹 삶아 작년 된장에 섞어 버무려 넣으면 된장 양도 늘리고 된장 짠맛도 잡으려고 메주콩을 가마솥에 불때서 삶았습니다. 족히 8 시간 이상을 삶아야 한다기에 정오에 시작해서 깜깜한 오밤중 8 시에 콩삶기 마무리를...

1말=6kg~ 농막도착~ 적막한 듯 한적한 밭전경~ 지난주까지 성성하던 갓도 결국 얼음이 되어버렸다.. 14:10분~ 이제 메주콩 삶기시작~ 그런데 잠깐 방심하는 사이 해마다 삶는 일이지만 또 끓어 넘는 순간을 지키지 못했다..ㅎ 들통이 16kg 콩을 삶는 솥...

이때 끓인물을 붓는다. 물을 넣는건 역시 솥 바닥에 달라 붙을 수 있기 때문이다. 끓이는데 3시간 30분 정도 걸렸다. 메주콩 삶기 시작 불쏘시개로 사용한 메주콩대 씨된장 넣고 끓이기 솥바닥에 붙지 않게 휘휘 저어주기 3.충분히 식히고 으깨기 다...