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groats), 압착한 것을 오츠(rolled oats) 라고 부르며 서양에서는 아침식사로 많이 이용되고 있다. 귀리로 건강을 지킨다. 귀리는 얼마 전 타임지에서 건강에 좋은 10대음식으로 뽑혔다. 브로콜리, 견과류, 시금치, 토마토, 포도주, 연어, 마늘,녹차, 머루...

납작하게 압착시키면 ‘오트밀’이 된다. 외국에서는 이 오트밀을 우유나 물에 타서 식사대용으로 즐긴다. 또 오트밀뿐 아니라...함께 섞어 구워낸 것이 바로 ‘그래놀라’다. 통귀리와 기타 곡류, 생과일, 말린 과일, 견과류를 혼합해 만드는 시리얼은...

대부분 압착 등 가공 과정을 거친 오트밀로 많이 소비된다. 일반적으로 식용하는 귀리는 겉귀리와 쌀귀리로 나뉘며, 쌀귀리는 속껍질이 없어 탈곡 후 정선[4]만 거치면 바로 먹을 수 있으나 겉귀리는 속껍질이 있어 정미를 하지 않으면 먹을 수 없다. 쉽게...

활용해서 먹는 방법에 대해 알려드립니다~ # 통째로 먹는 게 좋다! 통곡물 정제하지 않은 다시 말해 가급적 껍질을 벗기지 않은...합니다 #최근에 큰 이슈가 되고 있는 ‘보리와 귀리’ 둘 다 곡식으로 탄수화물이 풍부해 에너지원으로 사용되지만...