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좋게 애기보를 만날 수 있었다. 암놈을 쓴다는 뜻이기도 하지만 홍어를 통째로 다루는 전문집이란 의미도 있다. 아무리 단골 손님이라도 보여만 주는 집이 있지만 이 집은 사장님이 손수 개봉하여 손님에게 서비스하곤 한다. 세 번째 기회건만 이번엔 다섯...

느낌을 받는다. 흑산도산 홍어 암컷 ◈ 홍어는 30가지 특수부위가 있다. 국내산홍어를 20 ~30일정도 항아리에서 짚을 깔고...생기면 잘 삭혀진것으로 보면되고 삭히기전 홍어애,알, 애기보(암컷) 신속히 냉동실에 보관하고 숫컷은 거시기채로 삭히면 된다...

또 복때까지.... 병실이 덥지 않나요? 1인실이 나은지 다실이 나은지...병원에서 너무 더워 잠을 설치지는 않나요? 여름에 수술부위를 어떻게 하는지 궁금하구요... 퇴원해서 집에서는 얇은 긴내복에 복대와 양말신고 있다는데 이정도면 괜찮아요? 선풍...

곳보다 조금 더 나가는 편인데 양이 말도 안 되게 푸짐하다. 꾸릿 하면서도 담백 슴슴한 국물이 개성이 넘쳤다. 내장은 애기보부터 막창까지 독특한 부위가 가득함. 미국인이 만드는 현지의 맛, 자양동 ‘쿠키빠’ 출처 cookiebarinseoul님 인스타그램...