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좋게 애기보를 만날 수 있었다. 암놈을 쓴다는 뜻이기도 하지만 홍어를 통째로 다루는 전문집이란 의미도 있다. 아무리 단골 손님이라도 보여만 주는 집이 있지만 이 집은 사장님이 손수 개봉하여 손님에게 서비스하곤 한다. 세 번째 기회건만 이번엔 다섯...

느낌을 받는다. 흑산도산 홍어 암컷 ◈ 홍어는 30가지 특수부위가 있다. 국내산홍어를 20 ~30일정도 항아리에서 짚을 깔고...생기면 잘 삭혀진것으로 보면되고 삭히기전 홍어애,알, 애기보(암컷) 신속히 냉동실에 보관하고 숫컷은 거시기채로 삭히면 된다...

또 복때까지.... 병실이 덥지 않나요? 1인실이 나은지 다실이 나은지...병원에서 너무 더워 잠을 설치지는 않나요? 여름에 수술부위를 어떻게 하는지 궁금하구요... 퇴원해서 집에서는 얇은 긴내복에 복대와 양말신고 있다는데 이정도면 괜찮아요? 선풍...

곳보다 조금 더 나가는 편인데 양이 말도 안 되게 푸짐하다. 꾸릿 하면서도 담백 슴슴한 국물이 개성이 넘쳤다. 내장은 애기보부터 막창까지 독특한 부위가 가득함. 미국인이 만드는 현지의 맛, 자양동 ‘쿠키빠’ 출처 cookiebarinseoul님 인스타그램...

대표메뉴는 순대국밥과 순대모듬이 있다. 순대모듬에는 돼지의 위인 오소리감투부터 간, 귀, 대창 순대, 순대, 애기보까지 다양한 부위를 맛볼 수 있으며, 특히 입안에서 부드럽게 녹아내리는 두툼한 대창순대가 이곳의 인기비결이다. 순대 마니아라면 꼭...

양지 등 고기만 올라가는 보통과 내포, 양 등 내장 부위가 추가되는 특 사이즈로 구분되어 있다. 업진살, 애기보, 양지살, 양 등 다양한 부위를 넣고 오랜 시간 고아낸 육수로 만든 국물은 깊은 맛과 은은하게 올라오는 육향이 일품이다. 토렴 과정을 거쳐...

느낄 수 있다. 과일일 맛과 부드러운 탄닌의 조화로 편안하게 마실 수 있는 와인이다. 먼저 수육이 나온다. 애기보, 대창, 등등 다섯가지 내장 부위란다. 커다란 선지 덩어리도 함께... 요거이 보기는 이래도 한점 들어서 입안에 쏙 넣으면 처음 생각과...

맛으로 인해 '오돌이'라고도 하는 암뽕은 돼지의 자궁이다. 거의 물렁뼈를 씹는 것처럼 오돌오돌하다. 애기보는 암뽕과의 연결 부위로 나선형처럼 꼬여 있으며 역시 쫄깃하다. 대창도 길이가 1.5m에 이르는데 앞, 중간, 뒤 부분이 생김새와 맛에서 조금씩...

털이 촘촘이 박혀서 혐오감을 줄수 있지만 진짜 부드럽고 졸깃하고 죽입니다^^ 목살도 묵고 오겹살도 묵고...특수부위인 지리와 애기보 그리고 혀^^;; 진짜 죽입니다^^ 서귀포 가시면 "한길정"이란곳을 찾아가 보세요^^ 밖에서 숯불에 드실수 있고..건물안...