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식사(食史) | 젤라토는 쫀득한데 소프트아이스크림은 부드럽다.. 왜? 2024.06.20해당카페글 미리보기
만든 가는 당면에 설탕과 장미수의 시럽을 섞어 얼린, 아이스크림의 시초격이다. 오늘날의 아이스크림 액체질소를 이용해 아이스크림을 만들면 부드러우면서도 밀도가 높고 신선한 아이스크림을 맛볼 수 있다. 애초에도 최첨단 음식이기는 했지만 오늘날...
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#성남시다함께돌봄센터위례35단지#창의과학교실#극저온의 세계#액화질소 2024.06.13해당카페글 미리보기
떠나보았습니다. 극저온의 상태인 액화질소를 이용하여 다양한 실험을 하면서 액체상태에서 기체상태로 변하는 기화에 대해...질렀습니다. 그외에도 바나나킥도 얼려보고, 구슬 아이스크림도 만들어 먹어보는 실험도 했습니다. 아이들에게 정말 유익한...
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식용 아닌 액체질소 사용해 아이스크림 만든 업체 적발(종합) 2020.05.20해당카페글 미리보기
종합) 신선미 입력 2020.05.20. 16:59 자동요약 식품 제조 과정에서 쓸 수 없는 액체질소를 사용해 만든 아이스크림을 판매한 매장 11곳이 적발됐다. 식품의약품안전처(식약처)는 20일 식품 용도가 아닌 액체 질소를 아이스크림 원액에 섞어 조리·판매한...
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“못 먹는 액체질소로 아이스크림을”…업체 11곳 적발 2020.05.20해당카페글 미리보기
“못 먹는 액체질소로 아이스크림을”…업체 11곳 적발 2020.05.20 14:47 헬스조선 <뉴스바로가기> http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/05/20/2020052002617.html
